Féltve őrzött családi recepteket bújtattak új köntösbe, így tisztelegnek otthonuk és a Gourmet Fesztivál előtt. Íme, a Bombay Budapest megkóstolható ételei!
A séfeik mind hagyományos képzésben részesültek, ám Mumbai hatásának köszönhetően – ahol ezidáig dolgoztak –, képesek kreatívan és modern módon kamatoztatni tudásukat. Mumbai a kultúra és az ötletek, valamint az új generáció olvasztótégelye Indiában.
Szakácsaik nagyon tehetségesek, de otthonukban már nem volt tér, ahol kifejezhették volna magukat, így annak érdekében, hogy tudásukon keresztül megvalósíthassák álmaikat, folyamatosan új kihívások után kutatnak.
Ez is az egyik fő oka annak, hogy egészen Magyarországig utaztak, hogy terjesszék az indai ízeket és az általuk mélyen tisztelt hagyományt, ugyanakkor ötvözzék az európai konyhával, új ötleteket és élményeket létrehozva.
A június 2-4. közötti fesztiválon meg lehet kóstolni például a Bombay hármast (Daal Chawal Arancini, Malabar lazac, Butter Chicken Khari), a Dal khichdit (vörös és sárga lencse, rizs, ghee, fokhagyma, hagyma), a bárány dosát (csilis, fokhagymás darált bárány, fermentált, őrölt fekete lencséből és rizsből készült vékony palacsintában, menta és paradicsom chutney-val), a Pani puri bombát (burgonya, csicseriborsó, koriander chutney ropogós puriban savanyú és fűszeres mentás vízzel, gyömbér, tamarind és nyers mangó), vagy a Daulat ki chaat-ot (tejes kesudió hab, vaj, sáfrány, pisztácia).
kóstoló | indiai | millenáris | fesztivál | bombay
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!