Húsgolyó, ahogyan még sosem készítetted – Két recept egy ételre

A húsgolyó igazi jolly joker fogás arra az esetre, ha ennénk valami finomat, de nincs sok időnk a konyhában főzöcskézni. A klasszikus változat helyett most két olyan receptet mutatunk, melyek teljesen új megközelítésbe hozzák kedvenc fogásunkat.

Indiai húsgolyó

Hozzávalók:

• 500 g darált hús
• ½ csésze őrölt mandula
• 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
• 2 evőkanálnyi friss korianderlevél apróra vágva
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt kardamom
• 1 teáskanál őrölt kömény
• ¾ teáskanál őrölt fekete bors
• só

A chutney-hoz:

• 1 csészényi friss korianderlevél durvára vágva
• ¾ csésze friss mentalevél apróra vágva
• 1 közepes paradicsom felkockázva
• fél vöröshagyma apróra vágva
• 60 ml víz
• 60 ml frissen facsart lime-lé
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál csilipaszta
• só

Elkészítése:

1. A chutney-hoz az összes hozzávalót a turmixgépbe tesszük, és pesztó állagúra pürésítjük, majd félrerakjuk.
2. A sütőt 220 Celsius-fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
3. Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük, összekeverjük, majd a masszából kis húsgombócokat formázunk. Rásorakoztatjuk a tepsire, és 15 perc alatt készre sütjük. A chutney-val kínáljuk.

Forró krémlevesbe bújt húsgolyó

Hozzávalók a húsgolyóhoz:

• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• 60 ml tej
• 50 dkg darált hús
• 1 tojás
• 1 fokhagymagerezd, apróra vágva
• só, bors

Hozzávalók a krémleveshez:

• 4 nagyobb burgonya
• 1 zacskó bébi sárgarépa
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• alaplé
• 1 teáskanálnyi majoránna
• 1 teáskanálnyi bazsalikom
• só, bors
• felkarikázott újhagyma a tálaláshoz
• 1 doboz főzőtejszín

Elkészítése:

1. A húsgolyókhoz minden alapanyagot egy tálba teszünk, összekeverjük, majd formázzuk.
2. Egy lábasban kevés olajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, a bébirépát. Felöntjük alaplével, majd sózzuk, borsozzuk, ízlésünk szerint fűszerezzük.
3. Óvatosan beletesszük a húsgolyókat, és addig főzzük, amíg a burgonya és a húsgolyó tökéletes nem lesz. Ekkor kiemeljük a levesből a húsgolyót, a levest pürésítjük, majd behabarjuk a főzőtejszínnel. A gombócokat visszatesszük, újra felforraljuk, majd újhagymával megszórva kínáljuk.

(Fotók: Getty Images)

főétel | húsgolyó | egyszerű recept | gyors recept | levesbetét | krémleves

Rendeld meg a Roadster magazin 18. számát!

Megérkezett a tél, már ki lehet csomagolni a Roadster legújabb, sorrendben 18. lapszámát. Mit találunk benne? A Costa Smeralda fedélzetén kipróbáljuk, milyen az élet egy tengerjárón Barcelona és Nápoly között. Ellátogatunk a luxusipar nagyágyúival dolgozó Edinas Paper kőbányai műhelyébe, megmutatjuk, milyen finomságokkal lehet átvészelni a hideg hónapokat, és megismerkedünk a római Palazzo Talìával is, amelyet az olasz rendezőzseni, Luca Guadagnino álmodott meg. Aktuális számunkban is rengeteg izgalmas helyszín bukkan fel: ilyen a kanadai Yukon vidék, az Amalfi-part, a Côte d’Azur-on kipróbáltuk, milyen az új Audi S5. Északabbra is elkalandoztunk: a lapszám talán legszimpatikusabb szereplője az a négy norvég fiatal, akik egy elhagyatott halfeldolgozó üzemet alakították át a skandináv ország és talán Európa legcoolabb pontjává. Ezen kívül bemutatunk öt divatbrandet, akiket érdemes követni, megvizsgáljuk, milyen volt az elmúlt száz évben a lejtők divatja és még ezen kívül is rengeteg izgalmas témánk van, de itt megállunk.

Megnézem, mert érdekel!