Close
Így készülnek a legfinomabb húsvéti kalácsok

Így készülnek a legfinomabb húsvéti kalácsok

Ezekkel a puha, illatos kalácsokkal még a kezdők sem tudnak mellé nyúlni.

Hagyományos fonott kalács

Hozzávalók:

  • 60 dkg liszt
  • 15 dkg kristálycukor
  • 4 dl tej
  • 2 tojás
  • 7 dkg vaj
  • 1 csomag élesztő

Elkészítése:

  1. Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk.
  2. Egy tálba beletesszük a lisztet, elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadunk minden további alapanyagot a felfuttatott élesztős tejjel együtt. Addig gyúrjuk, amig a tészta el nem válik az edény falától. Amennyiben a tésztát lágynak érezzük, további lisztet adagolunk hozzá.
  3. A tésztát három vagy hat részre osztjuk attól függően, hogy hányas fonást szeretnénk alkalmazni. A legegyszerűbb, ha három részre szedjük, és úgy fontjuk össze a szálakat. A kalácsot sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és egy konyharuhával 30-40 percig letakarva kelesztjük.
  4. Egy tojássárgájával megkenjük, majd sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
Hot cross bun

Hozzávalók a zsemlékhez:

  • 300 ml tej
  • 50 g vaj
  • 500 g liszt
  • 1 tk só
  • 75 g porcukor
  • 1 ek olaj
  • 1 csomag élesztő
  • 1 tojás
  • 75 g mazsola
  • 1 narancs héja
  • 1 alma meghámozva, apróra vágva
  • 1 teáskanál őrölt fahéj

A kereszthez:

  • 75 g liszt

A mázhoz:

  • 3 ek baracklekvár

Elkészítése:

  1. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a vajat, és hagyjuk kihűlni.
  2. Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, a porcukrot és az élesztőt. Hozzáöntjük a tejet és egy felvert tojást. Alaposan összekeverjük, hogy ragacsos, nyúlós tésztát kapjunk.
  3. Lisztezett deszkán folyamatosan hajtogatva összegyúrjuk, amíg a tészta sima, ruganyos állagú nem lesz. Enyhén olajozott tálba tesszük, lefedjük, és meleg helyen egy órán át kelesztjük.
  4. A megkelt tésztához hozzáadjuk a narancs reszelt héját, a mazsolát, az apróra vágott almát és a fahéjat. Alaposan belegyúrjuk, majd még 1 órán át kelesztjük.
  5. A tésztát tizenöt darabra osztjuk, mindegyikből kisebb golyót formálunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, ügyelve arra, hogy elegendő hely legyen, ha tovább dagad a tészta sütés közben.
  6. A sütőt előmelegítjük 200 Celsius-fokra. 75 g lisztet 5 evőkanál vízzel összekeverünk, habzsákba tesszük, és mindegyik zsemle tetejére keresztet nyomunk belőle. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
  7. 3 evőkanál sárgabaracklekvárt felmelegítünk, és a meleg zsemlék tetejére kenjük. Szobahőmérsékletűre hűlve fogyasztjuk.
Olasz húsvéti kenyér

Hozzávalók:

  • 3 főtt tojás ételfestékkel megszínezve, héjában

A kalácshoz:

  • 2/3 csésze meleg tej
  • 2 nagy tojás
  • 2 ek vaj, olvasztott
  • 2 ek cukor
  • 3 csésze liszt
  • 1 csomag élesztő
  • 1 ek olaj

A tetejére:

  • 1 nagy tojás
  • 1 ek vizet
  • 1 ek szezámmag vagy mák

Elkészítése:

  1. Elkészítjük a főtt tojásokat a szokásos módon, majd miután kihűlt, ételfestékkel tetszőleges színűre festjük.
  2. A tészta összes hozzávalóját egy tálba tesszük, homogén állagúra gyúrjuk, majd lisztezett deszkán három részre osztjuk. Az első recepthez hasonlóan fonatot készítünk belőle, majd gyűrűvé alakítjuk. A közepére helyezzük a főtt tojásokat, a tésztát egy ecsettel benedvesítjük, és megszórjuk a szezámmaggal. Tegyük át a fonatot egy sütőpapírral bélelt tepsire!
  3. Egy konyharuhával lefedjük, és egy órán keresztül kelesztjük.
  4. A sütőt előmelegítjük 200 Celsius-fokra, majd nagyjából 30 perc alatt készre sütjük. Szobahőmérsékletűre hűlve fogyasztjuk.

(Fotók: Getty Images)

FOLYTASD EZZEL
A legízesebb sajttorta naranccsal és sütőtökkel készül
Ezek az indiai töltött táskák garantáltan meghozzák az étvágyadat
Rendeld meg a Roadster magazin 5. számát!
Mi jobb, mint egy 170 oldalas Roadster magazin? Hát egy 220 oldalas Roadster magazin! Igen, a 2021-es nyári számunkra jelentősen megnöveltük a terjedelmünket, hogy még több kalandot, utazást és inspirációt élhessünk át közösen. A méret azonban nem minden, arra is figyeltünk, hogy ismét a lehető legjobbat kínáljuk olvasóinknak. A tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet. Megnézem, mert érdekel!
Close
HELLO, EZ ITT A
ROADSTER
Kövess minket a Facebookon!
Történetek, amiket nem fogsz elfelejteni!

Iratkozz fel a hírlevelünkre!

Iratkozz fel a Roadster hírlevelére, hogy mindig értesülj a legizgalmasabb hírekről, sztorikról és véleményekről az utazás, a dizájn és a gasztronómia világából!
Feliratkozom