Dübörög a specialty láz, lassan annyi a szakértő, mint az influenszer. Egyes helyek tizenkétféle kávét adnak, melyeknek a nevét is nehéz megjegyezni, mások szerint a kevés az új elég. Vannak, akiknek keserű az újhullámos, de nehezen találják az igazi olaszt. Kéthavonta barista olimpia van, miközben mindenki szerint a legnehezebb jó munkaerőt találni.
A fenti sorok nem tőlünk származnak, hanem a május 9-i esemény résztvevőitől. Véleményük szerint töretlen, sőt, fokozódó igény van a kávéra és a közösségi kávézásra, vendéglátóhelyként mégis egyre nehezebb eligazodni a kávés világban. A Piqniq Budapest következő eseményén a hazai kávéhelyzetet járják körbe, illetve a kávés kínálat alapvető kérdéseire kaphatunk választ a Horizontban.
Ezek pedig:
- Vendéglátóhelyként milyen kávét adjak?
- Specialty vs. olasz? – Előnyök, hátrányok
- Hogyan lehet jövedelmező a kávébiznisz?
- Meg lehet élni csak a jó kávéból?
- Mi a helyzet az eszközökkel? Saját vagy bérelt eszközök előnyei/hátrányai, gazdaságosság
- Van-e különbség a budapesti és a vidéki kávézási szokások között?
- Mit adjak a kávéhoz? – A kávézás kiegészítői: cukor, tej, édesítő trendek
- Hogyan tekintsünk az alternatív tejekre?
A program 18 órakor előadásokkal (Hazai kávékörkép – Tóth Sándor, A kávébiznisz munkaerőpiaci kihívásai – Csatlós Csilla) kezdődik, majd Hogyan fejlődik a kávékínálat Magyarországon? címmel beszélgetéssel folytatódik (résztvevők: Bajkó Péter, Balázsi Péter, Bosznai Tibor, Tóth Sándor). Ezt követően kötetlen hangulatú networkinggel zárul az este.
Az eseményre főként azokat várják, akik üzletnyitás előtt állnak, vagy már meglévő helyet üzemeltetnek, és bővítenék ismereteiket kávé témában, illetve azokat is, akik kíváncsiak – magánemberként vagy vállalkozóként –, mi a helyzet a magyar kávépiacon, milyen lehetőségek és milyen kihívások várnak azokra, akik kávét adnak.
A május 9-i estre 3500 forintba kerülnek a jegyek, a limitált Horizont menüvel pedig 5100 forintért vehetünk részt rajta.
Ez is érdekelhet:
A budapesti Fabrik sokkal több szeretne lenni egy kávézónál: kreatív közösségi térként és platformként képzelik el inkább.
(Fotók: Unsplash)
workshop | budapest | készítés | szakember | barista | körkép
Hét dolog, amit ki kell próbálnod a legszebb horvát nemzeti parkban
Nagyvárosi kalandor a Volvótól
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!