Close
Minden eddiginél kreatívabb volt a mezőny Az Év Strandétele versenyén, íme, a győztes

Minden eddiginél kreatívabb volt a mezőny Az Év Strandétele versenyén, íme, a győztes

A balatoni borászokból és vendéglátósokból alakult Balatoni Kör idén nyolcadik alkalommal hirdette meg Az Év Strandétele versenyét, melynek első helyezettje egy igazán formabontó finomság lett.

Idén külön díjazták a bisztró és a büfé kategória legjobbját is. Míg a bisztró kategóriában idén a zamárdi Tiki Beach Malacfül salátája vitte el a pálmát, a büfék versenyében a boglári Bundi Bijó strandbüfé Bundi Nagyon magyaros sós töltött kürtőskalácsa nyert. A zsűri idén ezt választotta egyben az Év strandételének is az előkóstolók nyomán döntőbe jutott tíz étel közül. Az innovációs és fenntarthatósági küldöndíját a Tiki Beach Bisztró kapta a vegán túrógombócáért.

A zsűrihez, amely zömmel gasztronómiai szakújságírókból állt, idén Wolf András séf csatlakozott.

A tíz döntős helyen végigkóstolták a nevezett strandételeket, és ennek alapján született az eredmény.

A zamárdi Tiki Beach Malacfül salátája

Kardos Gábor, a verseny ötletgazdája kiemelte, hogy a balatoni strandgasztronómia minden eddiginél kreatívabb strandételekkel rukkolt elő, ami azt is jelzi, hogy

a balatoni Beach Food műfaj egyre kiforrottabbnak tekinthető.

A büfék mellett egyre több strandbisztró nyílik a Balatonnál, és évről évre magasabbra teszik a lécet.

A Tarow Borsófőzi Dim Sum-ja

A vega és vegán trend is tovább erősödött tavaly óta, és idén először a Balatoni Kör különdíjjal értékelte a legjobbat ebben a kategóriában, amit az aligai Tarow  Borsófőzi Dim Sum vegán étele kapta, ami egy kókusztejes zöldborsófőzelék gyömbérrel, edameme babbal illetve cukorborsóhéjjal. Feltétnek egy fúziós ázsiai fűszerezésű sült gomba-kápiapaprika-tatárt töltenek wonton tésztába, melyet olajban sütnek ropogósra ékesen bizonyítva, hogy ízekben és textúrákban mennyire gazdag lehet egy vegán étel is.

Ha felfedeznéd a balatoni gasztronómia vívmányait, akkor erre a négykezes vacsoraestre is érdemes benevezned, és az év legjobb vidéki éttermei között is több balatonit találunk.

(Forrás és képek: Balatoni Kör/Facebook)

 

kürtőskalács | az év strandétele | balaton | sós

FOLYTASD EZZEL

Úgy veszik ezt az itthon is kedvelt italt Amerikában, mintha nem lenne holnap

Ennek a fejleménynek biztosan örülni fog minden hazai vendéglátós

Rendeld meg a Roadster magazin 8. számát!
Friss, 200 oldalas lapszámunkat ezúttal egy színes és izgalmas melléklettel egészítettük ki, amelyben 33 kihagyhatatlan hazai élményt ajánlunk a nyárra. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet. Megnézem, mert érdekel!
Close
Iratkozz fel a hírlevelünkre!
Iratkozz fel a Roadster hírlevelére, hogy mindig értesülj a legizgalmasabb hírekről, sztorikról és véleményekről az utazás, a dizájn és a gasztronómia világából!
Feliratkozom