Ezt az 5 extra mangalicás fogást mindenképp kóstold majd meg a Time Out Market Budapesten!
Jókai ihlette pirított mangalica rilette babsalátával, füstölt lével a Szaletly-től
Kezdjük az ihletővel: Jókai Mór egyik regényében említi a „görög olvasót angyalbakanccsal”, az ételt maga is megmagyarázva: a görög olvasó a paszuly, az angyalbakancs pedig a disznóláb volt. Ezzel a fogással tiszteleg az étel előtt a Szaletly, nem mellesleg az étel méltán tükrözi az étterem konyhai munkásságát is, amely az alapanyagok tiszteletéről, a hagyományról és annak kortárs megközelítéséről szól. Alapja egy kiemelkedő tenyésztőtől származó, megyaszói füstölt és nyers csülök, amely karakterében és minőségében is meghatározó eleme a fogásnak. – A klasszikus ihletet pedig mai formában értelmezzük újra: gyöngybabbal, lassan főtt csülökkel és a főzés során nyert, zamatos, füstös csülöklével, amely összefogja és mélyíti az ízeket – mesélte Bernát Dániel, a Szaletly konyhafőnöke.
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!