A sztárséf vegán receptjei alapján összeválogatott menüsort elnézve kicsit sem hiányzik a hús a fogásokból.
Előétel: Articsókás bruschetta
Az előétel legnehezebb része az articsóka meghámozása. El kell távolítani az articsóka leveleinek felét, a maradékot pedig helyezzük egy serpenyőbe és engedjük fel vízzel! Adjunk hozzá néhány fokhagymagerezdet, egy kevés citromlevet, és főzzük addig, amíg a zöldség meg nem puhul! Szűrjük le, tegyük át egy serpenyőbe két-három evőkanál olívaolaj kíséretében, és pirítsuk pár percig!
Amikor aranyszínűek lettek, vegyük le a tűzről, citromlével locsoljuk meg, sózzuk, borsozzuk! Az így elkészült sült articsókák felét pürésítsük, kenjük rá az előkészített bruschettákra, majd helyezzük rá az egészben hagyott darabokat is!
Főétel: Karácsonyi curry
Jamie karácsonyi curryjének alapja a tökéletesre sült, fűszeres karfiol, de padlizsánt és paradicsomot is felhasznál hozzá, a karácsonyi hangulatot pedig kókuszdióval és gránátalmával fokozza.
Az étel elképesztően intenzív ízvilágú, köszönhetően annak, hogy rengeteg friss fűszerrel ízesíti.
Édeskömény, koriander, csilipehely mellett fahéj, kardamom, kurkuma, szegfűszeg, bors, curry és mustármag is szükséges hozzá, így érdemes bevásárlás előtt alaposan átnézni, hogy valóban minden szükséges alapanyagot felírtunk-e. Annak ellenére, hogy viszonylag egyszerűen elkészíthető, hosszú időt, két órát vesz igénybe.
Desszert: Gyömbéres cupcake
A klasszikus cupcake vegán változatába nem kell tojás, növényi joghurt és tej viszont annál inkább. A karácsonyi ízvilágát a frissen reszelt gyömbér és a fahéj hozza meg, az édességét pedig a juharszirup garantálja, különleges ízt is ad a süteménynek.
A tetejére vegán mascarponéból kell habot készíteni, amelyet a kihűlt muffinokra habzsák segítségével szükséges adagolni. A csinos kis tortácskákat frissen reszelt gyömbérrel, apró mentalevelekkel lehet még tovább díszíteni.
Ez is érdekelhet:
Az ételválasztékot Jamie klasszikus amerikai komfortételek iránti szeretete szülte.
(Fotók: Getty Images)
vega | cupcake | vegetáriánus | muffin | articsóka
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!