Close
Jamie Oliver legütősebb vegán receptjeivel lesz különleges az ünnepi vacsora

Jamie Oliver legütősebb vegán receptjeivel lesz különleges az ünnepi vacsora

A sztárséf vegán receptjei alapján összeválogatott menüsort elnézve kicsit sem hiányzik a hús a fogásokból. 

Előétel: Articsókás bruschetta

Az előétel legnehezebb része az articsóka meghámozása. El kell távolítani az articsóka leveleinek felét, a maradékot pedig helyezzük egy serpenyőbe és engedjük fel vízzel! Adjunk hozzá néhány fokhagymagerezdet, egy kevés citromlevet, és főzzük addig, amíg a zöldség meg nem puhul! Szűrjük le, tegyük át egy serpenyőbe két-három evőkanál olívaolaj kíséretében, és pirítsuk pár percig!

Amikor aranyszínűek lettek, vegyük le a tűzről, citromlével locsoljuk meg, sózzuk, borsozzuk! Az így elkészült sült articsókák felét pürésítsük, kenjük rá az előkészített bruschettákra, majd helyezzük rá az egészben hagyott darabokat is!

Főétel: Karácsonyi curry

Jamie karácsonyi curryjének alapja a tökéletesre sült, fűszeres karfiol, de padlizsánt és paradicsomot is felhasznál hozzá, a karácsonyi hangulatot pedig kókuszdióval és gránátalmával fokozza.

Az étel elképesztően intenzív ízvilágú, köszönhetően annak, hogy rengeteg friss fűszerrel ízesíti.

Édeskömény, koriander, csilipehely mellett fahéj, kardamom, kurkuma, szegfűszeg, bors, curry és mustármag is szükséges hozzá, így érdemes bevásárlás előtt alaposan átnézni, hogy valóban minden szükséges alapanyagot felírtunk-e. Annak ellenére, hogy viszonylag egyszerűen elkészíthető, hosszú időt, két órát vesz igénybe.

Desszert: Gyömbéres cupcake

A klasszikus cupcake vegán változatába nem kell tojás, növényi joghurt és tej viszont annál inkább. A karácsonyi ízvilágát a frissen reszelt gyömbér és a fahéj hozza meg, az édességét pedig a juharszirup garantálja, különleges ízt is ad a süteménynek.

A tetejére vegán mascarponéból kell habot készíteni, amelyet a kihűlt muffinokra habzsák segítségével szükséges adagolni. A csinos kis tortácskákat frissen reszelt gyömbérrel, apró mentalevelekkel lehet még tovább díszíteni.

Ez is érdekelhet:

(Fotók: Getty Images)

főétel | előétel | cupcake | tojásmentes | vegetáriánus

FOLYTASD EZZEL

Ha a magabiztosságnak van illata, a BOSS most megtalálta

Elegáns reggeliző a Duna partján, ahová nemcsak az ételekért, hanem a hangulatért is megyünk

Rendeld meg a Roadster magazin 10. számát!
Izgalmas, színes és gazdag. Ha három szóval kellene jellemeznünk legújabb, jubileumi kiadásunkat, akkor ezeket a szavakat választanánk. Miért mondjuk ezt? Mert megjártuk Kappadókiát, Valenciát és Kelet-Tirolt. Találkoztunk a háromszoros olimpiai bajnok Szilágyi Áronnal, a világ egyik legérdekesebb újságírójával, Malcolm Gladwell-lel, a provokatív, magyar származású fotóssal, Pol Kuruczzal, plusz összehoztunk az eddigi legvidámabb borítónkat, amivel Budapestet ünnepeljük. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet. Megnézem, mert érdekel!
Instagram