A tonhal és az apróra vágott paradicsom borban, citromhéjban és olívaolajban pácolódik egy órán keresztül, így egy igazán könnyű, friss ízvilágú tésztaszószt kapunk.
Hozzávalók:
- 2 evőkanál fenyőmag
- 30 dekagramm tonhalkonzerv
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1/2 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 15 dekagramm koktélparadicsom, feldarabolva
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika
- 30 dekagramm spagettitészta vagy hosszúmetélt
- só és frissen őrölt bors
- parmezán a tálaláshoz
Elkészítése:
Első lépés: Egy kis serpenyőben, alacsony hőfokon pirítsuk meg a fenyőmagot, majd tegyük át egy tálba! Hozzáadjuk a tonhalat, a bort, a citromhéjat, a koktélparadicsom felét és két evőkanál olívaolajat. Lefedjük és egy órára a hűtőbe tesszük.
Második lépés: Két evőkanál olívaolajat felhevítünk egy nagy, mély serpenyőben. Hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát és a maradék feldarabolt paradicsomot, majd kis lángon, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a szósz állaga nem lesz.
Harmadik lépés: Közben a tésztát sós vízben al dente-re főzzük. A tészta főzőlevéből kimerünk egy merőkanálnyit, majd a tésztát leszűrjük.
Negyedik lépés: A serpenyőbe tesszük a főzőlevet, hozzáadjuk a tonhalkeveréket és 1-2 perc alatt összefőzzük. Hozzákeverjük a tésztát, sózzuk, borsozzuk, végül parmezánnal megszórva tálaljuk.
A pizza elkészítése nem könnyű, hiszen már a tészta megformázása is hatalmas rutint igényel akkor, ha ízig-vérig olasz finomságot készítenénk. Van azonban néhány aranyszabály, amelynek megfogadásával közelebb kerülhetünk a tökéletes ételhez.
(Forrás: Food and Wine, fotók: Getty Images)
recept | olasz | tonhal | tészta | spagetti
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!