Ahogy nyáriasra fordul az idő, a konyhában előkerülnek a friss zöldségek, a zöldfűszerek, a színesebb, üdébb alapanyagok. Ilyenkor különösen jólesnek azok az egyszerű, gyors ételek, amelyek, hogy elképesztően finomak, még tartalmasak is.
A zöld shakshuka friss, mediterrán hangulatot hoz a tányérra, a krémes paradicsomos garnélás tészta igazi komfortétel egy hosszú nap végén, a gombás rizottó pedig pontosan azt a krémes, selymes vacsoraélményt adja, amitől az ember rögtön lelassít egy kicsit. A legjobb bennük pedig az, hogy mindhárom nagyjából 30 perc alatt elkészül.
Zöld shakshuka
Hozzávalók
1 evőkanál olívaolaj
1 kisebb vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 marék bébispenót
1 cukkini
1 zöld kaliforniai paprika
4 tojás
100 g feta sajt
só, bors
petrezselyem vagy koriander tálaláshoz
Elkészítés
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát olívaolajon pár perc alatt megdinszteljük. Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit és a zöldpaprikát, majd közepes lángon néhány percig pirítjuk. Amikor a zöldségek kezdenek megpuhulni, hozzákeverjük a spenótot is, és megvárjuk, amíg összeesik.
A zöldséges alapba beleütjük a tojásokat, letakarjuk a serpenyőt egy fedővel és pár perc alatt készre sütjük. A végén rámorzsoljuk a fetát, és megszórjuk friss fűszerekkel.
Krémes paradicsomos garnélás fettuccine
Hozzávalók
250 g fettuccine tészta
250 g tisztított garnéla
2 gerezd fokhagyma
200 ml főzőtejszín
2 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál vaj
olívaolaj
só, bors
Elkészítés
A tésztát sós vízben megfőzzük, a főzővízből egy keveset félreteszünk. Közben egy nagy serpenyőben vaj és olívaolaj keverékén megpirítjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a garnélát. Pár perc alatt rózsaszínűre sütjük.
Hozzákeverjük a paradicsompürét és a tejszínt, majd hagyjuk néhány percig krémesre sűrűsödni. Beleforgajtuk a kifőtt tésztát, szükség esetén pedig egy kevés főzővízzel lazítjuk. Tálaláskor jöhet rá frissen őrölt bors.
Gombás rizottó
Hozzávalók
250 g rizottórizs
300 g csiperkegomba
1 kisebb vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
700 ml alaplé
50 g vaj
50 g parmezán
olívaolaj
só, bors
Elkészítés
Az apróra vágott hagymát olívaolajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Addig pirítjuk, amíg a gomba levet enged, majd kissé le is sül.
Hozzákeverjük a rizottórizst és a fokhagymát, majd elkezdjük fokozatosan adagolni az alaplevet. Mindig csak annyit öntünk hozzá, amennyit a rizs éppen felszívott. Körülbelül 20 perc alatt krémes, selymes állagot kapunk. A végén keverjük bele a vajat és a parmezánt, majd frissen őrölt borssal tálaljuk.
(Fotók: Getty)
rizottó | fetuccine | nagy sztori | 30 perc alatt | shakshuka | gyors étel
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!