Bár a hőmérő most nem igazán ért vele egyet, de az ősz bizony beköszöntött. A téli nihil után berobbanó éltető tavasz mellett talán ebben az időszakban a legjobb étterembe menni, hiszen ilyentájt rengeteg izgalmas és szezonális alapanyag landol a séfek kamrájában. A vendéglátóhelyeken pedig általában meghitt, meleg hangulat és az évszakra kacsintgató dekoráció üdvözöl, szóval, kevés jobb esti program létezik mostanság egy beülős vacsoránál. A kissé talán radar alatt futó budapesti Axis Café & Lounge új (novemberig elérhető) őszi menüjével kezdtük meg a ráhangolódást a szezonra.
A Crowne Plaza Budapest éttermének menüje nemcsak az ízekről szól, hanem arról is, hogyan viszonyulunk önmagunkhoz és a környezetünkhöz. Csuklich Viktor séf ezúttal is a szezonra hangolva alkot:
friss zöldségek, aromás fűszernövények és helyi alapanyagok egyensúlyából születtek meg a fogások (italpárosítással).
A választás mondjuk kellemes gondként nem ment simán, de erre szokták azt mondani: majd visszajövünk és következő alkalommal már mást kóstolunk (felkészül: a steak szendvics).
Kezdésnek zöldborsós spenót krémleves érkezett, ami már önmagában csalogató (valamiért a zöldborsós krémlevesek mintha nem kapnának elég kreditet), de még akadt benne buggyantott fürjtojás is.
Együtt igazi prémiumfogást adtak ki, mint ahogyan a "kenceválogatás" kedvencének jelölt sült sárgarépás humusz is tudott újat mutatni. A fajsúlyos tételek közül a hibátlan állagúra sütött tartalmas magyar szürkemarhabélszín-steak lett a kiválasztott, karamellizált Cipollini hagymával és sült koktélparadicsommal, plusz triplán sült burgonyával – utóbbi afféle modern köntösbe bújtatott krutonként tündökölve kívül ropogós, belül krémes, és még sókristályokat is szórnak rá.
Szintén komolyabb volumen a papíron könnyebb, látványra hűha-generátor lazacburger: fekete hamburger zsömlébe pakolják ugyanis az alkatrészeket, melyek közül a fűszeres krémsajt nem elnyomta, hanem jól kiegészítette a remekül megsütött lazacot. Szarvasgomba-rajongók ne hagyják ki a szarvasgombás sült krumplit mellé, sőt, a megosztó csemegétől idegenkedők mindenképp adjanak neki egy esélyt. Megéri.
Ezeket választottuk amolyan első őszi vacsorának, így most kimaradt a már említett szaftos steak szendvics karamellizált hagymával, szárított paradicsomos pesztóval, buffalo mozzarellával és lilakáposzta salátával kovászos kenyéren, vagy a szintén figyelemfelkeltőnek tűnő, őszre rezonáló töltött portobello gomba krémsajttal, buffalo mozzarellával, aszalt paradicsommal és párolt spenóttal. Sebaj, lesz miért visszatérni, elvégre a falevelek még csak sárgulásnak sem indultak.
(Fotók: Fekete Antonio)
menü | budapest | étetrem | Axis Café and Lounge | crowne plaza | őszi
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!