Vasárnap és hétfőn tartották a Bocuse d’Or Europe selejtezőjét a franciaországi Marseille-ben.
A március 15-én versenyzett magyar csapatot ezúttal is a nyíregyházi Hunguest Sóstó séfje, Kelemen Roland vezette, akinek Vincze Zoltán (Iszkor bisztró) segített commis-ként. A felkészülést Dalnoki Bence séf coach irányította, míg a kóstolózsűriben Széll Tamás képviselte Magyarországot.
Ami a konkrét versenyfeladatokat illeti, tál témában idén kötelező alapanyag volt a morgóhal és a lila articsóka, a tányéron pedig a mediterrán életérzést kellett megidézni egyebek mellett tintahallal és Camargue-i bika bélszínnel, méghozzá öt és fél óra alatt.
A Magyar Konyha beszámolójából kiderül, hogy magyar csapat a következő fogásokat készítette:
- aioli szósz gombával, fokhagymával és tokaji borgyöngyökkel
- Surf ‘n Turf in the Hungarian Garden (szörf egy magyar kertben (a surf n turf tengeri halat és húst is tartalmazó étel)
- Red gournard with the queen of the sea (vörös gurnard, azaz morgóhal a tenger királynőjével)
A Magyar Bocuse d’Or Akadémia Facebook-oldalán pedig olvasható a hétfőn este megtartott eredményhirdetés is,
mely szerint a magyar csapat a 9. helyen végzett, és jutott tovább Lyonba!
A győztes Dánia lett, megelőzve Norvégiát és Olaszországot.
A 20 csapat részvételével lezajlott verseny a Bocuse d’Or Lyon nagydöntőbe jutásért is ment, amit majd jövő év januárjában rendeznek Lyonban, ahol a dobogósok mellett Svédország, Franciaország, Finnország, az Egyesült Királyság, Belgium, Magyarország és Izland csapata vesz részt.
A legjobb mediterrán tál díját egyébként Finnország, a legjobb tálét Svédország csapata nyerte. A legjobb commis a norvég Hanna Korvald lett.
(Forrás: Magyar Bocuse d'Or Akadémia Facebook-oldala, Magyar Konyha, fotó: Getty Images)
dalnoki bence | Kelemen Roland | Európa | magyarok | csapat | válogató
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!