Avagy így figyel egyszerre egy nagykávéház a hagyományokra és a progresszivitásra.
A napokban ünnepli újranyitásának harmadik évfordulóját a patinás budapesti Centrál, de az április esetükben nem csupán a születésnapé, hanem a menün felbukkanó újdonságoké is. Amiből akad bőven.
Mielőtt az étlap újoncai közül szemezgetnénk, érdemes megemlíteni a kávéház által tavaly ősszel meghirdetett Irodalmi Zsúrt, merthogy az konkrétan minden idők legsikeresebb kávéházi középiskolai irodalmi programja lett. Mivel a debütálását követő két hétben valamennyi elérhető időpont betelt, ezért már megnyitják a 2025-26-os tanév foglalási ablakát, immár heti három időpontban. Foglalni itt lehet.
A sajtónapon bemutatott gasztronómiai újítások közül nyitányként máris izgalmasnak tűnt a cappuccino menü, amiben egészen vagány párosítások akadnak. Ilyen a crème brûlée cappuccino, melyre előttünk "frissen" égetik rá a karamellréteget, de van még irodalmi kikacsintásként fehér csokoládés cappuccino rózsavíz permettel (Léda könnye), aztán jeges, pisztáciás-mandulás, valamint a mai igényekre reflektáló, abszolút energikus superfood kávé gyömbérrel és kurkumával. Maradva még az italoknál, új nyári spritzek érkeztek (Limoncello Spritz, Hendricks Bodza Spritz, Grapefruit Lichi Spritz), így a mostaninál melegebb idő esetén (vagy épp annak hiányában) akár meg is lehet kezdeni a ráhangolódást a következő évszakra.
A külön menülap azt tükrözi, hogy akadnak olyan ételeink, amelyek úgy 50-80-100 éve velünk vannak és talán már méltatlanul elfeledtük őket. A Centrál ezeket az ételeket karolja fel, hogy aztán akár több formában, húsos és húsmentes módon elérhetővé tegye. Ide tartozik a stroganoff, ami mindkét verzióban kérhető (a húsmentes változatban gombával), valamint a klasszikus hortobágyi.
Utóbbiból a világon egyedülálló módon három variáns, a húsos (csirkecomb filé, paprikás mártás tejföl), a vega (pirított gombákkal) és a halas (harcsa filével) választható. A nemzetközi mezőnyből a kijevi csirkemell, a Boeuf Bourguignon, továbbá a leginkább figyelemfelkeltőnek tűnő Centrál & Cheese mutatja meg magát – ebben kemencében sült cheddar sajt, szószos gnocchi, és bacon morzsa költözik össze. Megragadó fogás.
A tavaszi-nyári desszertek között ugyancsak bőséggel találni izgalmakat. A francia levendulás krémes, a brownie kehely és a Centrál képviselő fánk (üdítő citromos choux-ban) mind látványosak és nehéz rájuk nemet mondani, az egyedülálló tiramisu-kollekcióra pedig hatványozottan igaz ez.
A nagyon nyári és intenzív sárgabarackos-maracujás, aztán az édes ízeket némileg kompenzáló igazi pisztáciás egyaránt ellenállhatatlan, és akkor még nem beszéltünk a lényegről, az elsőre némileg meghökkentő módon parfümös szervírozással tálalt klasszikusról.
Nem elírás: kávés parfümöt (egészen pontosan a világ első, kifejezetten ételekhez és italokhoz gyártott parfümjét, a Santo Domingót) fújnak rá, szóval a kávéimádóknak nem nagyon kell gondolkodniuk, kérjék-e, ráadásul ez a simogató édesség nemcsak illatában, hanem ízében is erős (ebben alighanem segít picit a rum is).
tiramisu | tavaszi | hagyományos | cappuccino | irodalmi | kollekció
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!