A Dobrumbát sem a budapestieknek, sem a keleti ízekre nyitott foodie-knak nem kell bemutatni. Azt viszont kevesen tudják, hogy nem csak ebéd után érdemes betérni hozzájuk, hanem tökéletes napindítók is. Végigkóstoltuk a reggeli kínálatot, és csak egyet mondhatunk: muszáj-kategóriás élmény.
“A Dobrumbában egyértelműen a reggel a kedvenc napszakom: nem olyan nagy a nyüzsi, ébred a város, és nagyon jókat lehet enni ilyenkor”
– meséli mellém huppanva Mankovits Adél, a Dobrumba üzletvezetője, miközben kiérkeznek az első ételek. Kicsivel múlt reggel fél tíz: a hetedik kerület epicentruma a Dob/Rumbach sarkán egészen más arcát mutatja ilyenkor. Se nem bulizik kerítésszaggatóan, se nem másnaposan dülöngélő: az a típusú, selymesen napfényes reggeli nyugi járja be, amit hetedik kerületi gyerekként elképesztően imádok – és hiányolok is.
A berobbanó nyárral a Dobrumba óriási ablakai szélesre tárulnak:
beérkezik a páfrányos párkányon a reggeli város és Budapest puhán ébredő energiája.
Az asztalunkra érkező fogások egészen tökéletes társításai az élménynek: igazi ízbomba tételek jönnek sorban, első körben egy elképesztően kiadós superfood, a tojásos, feketelencsés, freekeh-s, zöldséges, labneh-s, barheszes Dobrumba Bowl, majd a gyűrű alakú, omlós szezámmagos kenyérrel érkező mennybemenés, a Dobrumba Simit Plate, tahinivel, labneh-val, za’ataros olívaolajjal, tahini pekmezzel és fügelekvárral.
“Az a jó a Dobrumbában, hogy nagyon megközelíthető és emberi. Nem a fine dining vonalat visszük, ellenben az ételek nagyon finomak, jófejek az itt dolgozók, otthonos a hangulat és teljesen Tel Avivban érzed magad. Szerintünk Hollywoodban is elterjedhettünk, mert nagyon sok híresség visszatérő vendégünk már, köztük Zendaya is – meséli Adél.
A Tel Avivot idéző hangulat és a fogások profizmusa sem véletlen:
a csapat tavaly ellátogatott az izraeli fővárosba is inspirálódni; a legaljától a legtetejéig mindent kipróbáltak, és Dominikában, a séfben is itt kattantak a helyére az apró részletek, mint például a zhouggal, amit ezután az út után sikerült tökéletesítenie.
“Az emberek legtöbbször az avokádó toastot vagy a croissant-t keresik reggeliként, mi pedig szeretnénk megmutatni, mennyire isteni keleti fogásokkal is indulhat csodásan egy reggel: a simit-tál, az om ali (fűszeres kalácspuding pisztáciával és gyümölcsökkel) vagy épp a sallah is abszolút reggelire termettek, de akik igazán frissítő napkezdésre vágynak, azoknak ott a joghurtos granolánk vagy a granola tahinis smoothie-val
– meséli Adél, hozzátéve, hogy a Dobrumbás reggelek külön előnye, hogy amúgy ebédre és estére eléggé mázli dolga, hogy kapunk-e szabad asztalt; a reggelek viszont valóban csendesebbek a nap többi részének hihetetlen pörgéséhez képest, és ez elképesztően jól is áll a helynek.
Miközben csukott szemmel élvezem a friss paprikás-paradicsomos shakshukát tahinivel, a növényekkel buján berendezett térben halkan duruzsol a marokkói gitárzene:
tizenegy után valamivel már előkerül az első zseniális biodinamikus bor is, a hely pedig egy elképesztő orientális oázissá alakul, ami annyi energiával tölt fel, hogy egész nap csak mosolyogsz utána.
Szóval ha eddig a Dobrumbát inkább esti helynek tetted el, mi száz százalékig garantáljuk, hogy reggelizőnek talán még tökéletesebb: laza délelőtti baráti beszélgetések, zavartalan páros romantikus mezzézés vagy egyedül elfogyasztva néhány varázslatosan keleti fogás egy pazar kávéval és limonádéval – a Dobrumba tíz és fél tizenkettő között a helyiek Mekkája, amivel nem lehet mellélőni.
(Fotók: Kőrösi Tamás)
Zendaya | dobrumba | budapest | nagy sztori | kelet | reggeli
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!