Kétségtelenül látványos videó kering a közösségi médiában egy jókora zöld masszáról, amit japán mesterek derűsen ütnek-vágnak, aztán elégedetten megfőzik. Ez a népszerű távol-keleti édesség, a mochi készítésének technikája, de vajon mire jó?
„Három ütés másodpercenként” – ezt műveli az alábbi videón egy japán mochi-készítő mester, Nakatani-san, aki több mint 30 éve utazik a műfajban.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
A zöld mugwort yomogi mochi Nara városában készül, ahol a turisták sorban állnak egy-egy friss desszertért. Mindössze 200 yenbe, azaz nem egész 500 forintba kerül egy puha, rágós, szinte krémes mochi. Az édes anko babpasztából készülő mochi a helyiek szerint tökéletesen feltölt a környező ősi hegyekbe tartó kirándulásra.
De miért kell ilyen kegyetlenül verni a mochit?
Persze nemcsak babpasztából áll a mochi, hanem ragacsos rizsből és cukorból is, továbbá sokféleképpen lehet ízesíteni.
Ütni pedig azért kell, hogy elég levegő jusson a tésztába, javítva annak állagát.
A tökéletes végeredmény érdekében ketten püfölik a masszát: egyikük kézzel (ő forgatja is), a másikuk pedig a szintén látványos kalapáccsal. Nakatani kiabál is, állítólag pont azért, hogy meglegyen a ritmus, és a társa ne sújtson rá a kalapáccsal, de gyanítjuk, azt sem bánják, hogy ettől végképp teátrálissá válik az előadásuk.
Hát ebből születik a népszerű keleti desszert. Ha pedig már ennyi mindent megtudtál a mochiról, talán megjött a kedved a kvízhez, ahol a világ legismertebb édességeit kell felismerned.
(Nyitókép: GettyImages)
édesség | japán | desszert | mochi
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!