Az üzletekben már megkezdődött az eperszezon, hamarosan pedig az első hazai termesztésű szemek is elérhetőek lesznek a piacokon. Érdemes kihasználni az előttünk álló heteket, hónapokat arra, hogy minél változatosabban használjuk fel ezt az isteni szezonális gyümölcsöt. Ez a krémesen lágy tiramisu pedig garantáltan meghozza a kedvünket a további kísérletezéshez.
Hozzávalók:
- 2 ek narancslikőr
- 2 tk balzsamecet
- ⅛ tk só
- 50 dkg friss eper felszeletelve
- ½ csésze kristálycukor
- ¼ csésze eperlekvár
- 4 nagy tojássárgája
- 1 ¼ csésze tejszínhab
- 1 doboz mascarpone
- 1 teáskanál reszelt narancshéj
- 1 doboz babapiskóta
Elkészítése:
- A likőrt, a balzsamecetet, a sót, a szeletelt epret és 3 evőkanál cukrot egy közepes tálban összekeverjük, és hagyjuk állni, míg a gyümölcs egy kevés levet nem ereszt. A felét turmixgépben pürésítjük, hozzáadjuk az eperlekvárt, és homogén állagúra turmixoljuk. A pürésített keveréket összekeverjük a megmaradt eprekkel és félretesszük.
- A tojásokat kettéválasztjuk. Elektromos keverővel felverjük a tojások sárgáját és a maradék cukrot, majd szintén félretesszük.
- Egy nagy tálban kemény habbá verjük a tejszínt, majd hozzáadjuk a mascarponét és a narancs reszelt héjat, végül hozzákeverjük a cukros tojássárgáját is.
- Az epervelőbe kissé beleforgatjuk a babapiskótát, majd egy tálban, vagy poharakban elkezdjük rétegezni a hozzávalókat. Elsőként az edény aljára egy kis epervelő kerül, rá egy réteg babapiskóta, ezt követően jöhet a mascarpone. Ezt a sorrendet ismételjük addig, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A desszertet letakarjuk és hűtőben 8-12 órán át pihentetjük. Tálaláskor a tiramisu tetejét eperdarabokkal díszítjük.
Még az is ismeri a legfinomabb olasz desszerteket, aki nem is édesszájú: a tiramisu, a panna cotta például az egész világon nagy kedvencek, éttermekben is előszeretettel készítik őket záróakkordnak, függetlenül attól, hogy olasz vagy más tematikájú étteremről beszélünk. Édességeik azonban messze nem álltak meg itt, fantasztikus tésztákat, krémeket készítenek.
(Fotók: Getty Images)
eper | gasztronómia | desszert | recept | édesség | tiramisu
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!