Ez a leves bearanyozza a legkomorabb őszi napot is

Nigella Lawson sztárséf szívesen oszt meg szezonális recepteket követőivel – így volt ez ezzel az isteni chowderrel is.

A chowder egy elképesztően laktató, tartalmas leves, amely garantáltan átmelegíti az embert egy hűvös, esős őszi estén. Ráadásul ázsiai ízvilágának köszönhetően különleges gasztronómiai élményt is kínál a hétköznapokban úgy, hogy gyakorlatilag harminc perc alatt elkészíthető mindenféle komolyabb konyhai tapasztalat nélkül is.

Hozzávalók:

• 7,5 dl alaplé
• 50 dkg burgonya
• 10 dkg felkarikázott póréhagyma
• 125 g bébi csemegekukorica
• 2 babérlevél
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió
• 4 dl kókusztej
• 60 dkg tőkehal filé kockára vágva
• 60 ml lime lé
• 25 dkg fagyasztott garnélarák
• egy kis csokor friss koriander felaprítva
• só, csili

Elkészítés:

1. Egy közepes méretű lábasban forraljuk fel az alaplevet, dobjuk bele a felkockázott burgonyát, a felkarikázott póréhagymát, a bébikukoricát! Tegyük bele a babérlevelet és a szerecsendiót, és főzzük fedő alatt addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak!
2. Adjuk hozzá a felkockázott halat és a lime levét! Hagyjuk felforrni!
3. Tegyük bele a garnélákat, sózzuk, fűszerezzük csilivel! Amikor a leves ismét felforrt, húzzuk le a tűzről, és hagyjuk pár percet pihenni!
4. Tálaláskor frissen aprított korianderrel szórjuk meg, de ez ízlésünk szerint akár el is hagyható, vagy felcserélhető kedvünk szerint apróra vágott újhagymával, illetve csilipehellyel.

Ez is érdekelhet:

(Fotók: Getty Images)

Rendeld meg a Roadster magazin 10. számát!

Izgalmas, színes és gazdag. Ha három szóval kellene jellemeznünk legújabb, jubileumi kiadásunkat, akkor ezeket a szavakat választanánk. Miért mondjuk ezt? Mert megjártuk Kappadókiát, Valenciát és Kelet-Tirolt. Találkoztunk a háromszoros olimpiai bajnok Szilágyi Áronnal, a világ egyik legérdekesebb újságírójával, Malcolm Gladwell-lel, a provokatív, magyar származású fotóssal, Pol Kuruczzal, plusz összehoztunk az eddigi legvidámabb borítónkat, amivel Budapestet ünnepeljük. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet. Megnézem, mert érdekel!