A közösségi médiát letarolta egy meglepően egyszerű konyhai trükk, ami azt ígéri, hogy a sült édesburgonya belseje krémes, szinte pudingszerű állagú lesz mindenféle extra hozzávaló nélkül. De vajon valóban ennyire fantasztikus lesz a végeredmény?
Az édesburgonya egy igazán sokoldalú alapanyag, készülhet belőle desszert, nagyszerű köret, de akár egy egytálétel központi alkotóeleme is lehet. A leggyakrabban sütve szoktuk készíteni, ám egy, a közösségi médiában futótűzként terjedő trükk minden eddigi konyhai praktikát felülírhat.
A trükk lényege, hogy a sütés félidejében jeges vízbe kell mártani az édesburgonyát, majd magasabb hőfokon kell folytatni a sütést.
A sütés során az édesburgonyában található keményítők lebomlanak és zselésednek, amitől a zöldség megpuhul és édesebbé válik. A köztes hűtés ezt a folyamatot megszakítja, majd a sütés folytatása kissé módosíthatja a szerkezetet, ami hozzájárulhat a simább textúrához.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
A szakértők tesztelték az eljárást és arra jutottak, hogy a jeges vizes eljárással készült édesburgonya állaga alig tért el a hagyományosan sütött változattól, ha volt is eltérés, az inkább csak minimálisan volt érzékelhető.
Egyetlen előnye abban rejlik, hogy a héj rendkívül könnyen lehúzhatóvá vált az édesburgonya húsáról, ami különösen akkor lehet hasznos, ha a burgonyát pitéhez vagy rakott ételekhez szeretnénk előkészíteni.
(Forrás: Food&Wine, fotó: Getty)
édesburgonya | praktika | sütés | konyhai trükk | tiktok | főzés
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Roncsok, barlangok és 2700 éves kincsek: ezért őrül meg a búvárvilág Máltáért
5 mediterrán recept, amelytől egy pillanat alatt nyári hangulatba kerülsz
Ha szereted a tiramisut és a futást, akkor nagyon jó hírünk van
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!