Close
Ezzel az extra lencsesalátával várd az újévi szerencsédet!

Ezzel az extra lencsesalátával várd az újévi szerencsédet!

A sült zöldségek, a meleg lencse, a sós feta és a krémesen lágy joghurt a pirított mandula roppanósságával kiegészítve tökéletes harmóniába kerül ebben a könnyű, fehérjében gazdag újévi fogásban. A lencsesaláta segíti a diétával kapcsolatos fogadalmakat, és a népi hiedelem szerint bevonzza a gazdagságot is a következő évre.

Hozzávalók:

  • 200 g lencse, leöblítve és beáztatva
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 nagy babérlevél
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1 csokor sárgarépa megtisztítva, hosszanti csíkokra vágva
  • 1 fej cékla felkockázva
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 235 ml natúr joghurt
  • 1 nagy gerezd fokhagyma összezúzva
  • 1 evőkanál friss citromlé
  • kis csokor petrezselyem apróra vágva
  • kis csokor kapor apróra vágva
  • egy csomag feta sajt morzsolva
  • egy nagy marék pirított mandula durvára törve

Elkészítés:

  1. Tegyük a beáztatott lencsét egy közepes nagyságú lábasba, öntsük fel annyi vízzel, hogy 3-4 centiméterrel ellepje! Adjuk hozzá a négybe vágott vöröshagymát, a babérlevelet, majd alacsony hőfokon főzzük addig, amíg a lencse meg nem puhul! Sózzuk, ízlésünk szerint!
  2. Amikor a lencse megfőtt, szűrjük le!
  3. A hosszanti csíkokra vágott sárgarépát és a felkockázott céklát sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, sózzuk borsozzuk, és sütőben megsütjük.
  4. Egy kis tálkában összekeverjük a joghurtot, a fokhagymát, a citromlevelet, az apróra vágott petrezselymet és kaprot, hozzáadunk egy evőkanál olívaolajat, és szükséges mértékben megsózzuk.
  5. Tálaláskor elsőként lencsét teszünk a tányér aljára, majd ráhelyezzük a sült zöldségeket, rámorzsoljuk a fetát, megszórjuk egy kevés friss petrezselyemmel és a durvára tört mandulával. Végül egy kevés joghurttal leöntve kínáljuk.

Ez is érdekelhet:

(Fotók: Getty Images)

 

lencse | szerencse | újév | lencsesaláta | recept

FOLYTASD EZZEL

Ezek a világ legcsípősebb ételei 2022-ben

A világ egyik legrangosabb díját zsebelte be a magyar étterem a borválasztéka miatt

Rendeld meg a Roadster magazin 8. számát!
Friss, 200 oldalas lapszámunkat ezúttal egy színes és izgalmas melléklettel egészítettük ki, amelyben 33 kihagyhatatlan hazai élményt ajánlunk a nyárra. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet. Megnézem, mert érdekel!
Close
Iratkozz fel a hírlevelünkre!
Iratkozz fel a Roadster hírlevelére, hogy mindig értesülj a legizgalmasabb hírekről, sztorikról és véleményekről az utazás, a dizájn és a gasztronómia világából!
Feliratkozom