A fűszernövények variálásával milliónyi ízt csempészhetünk az ételünkbe. A frissen szedetteknek és a szárítottaknak is megvannak a maguk előnyei és hátrányai, ráadásul a vágott fűszernövények nagyon hamar megfonnyadnak. Vannak azonban remek módszerek arra, hogy megnöveljük élettartamukat, hogy a lehető legtovább élvezhessük intenzív aromájukat.
A zöldfűszereket rendkívül gyakran használjuk a konyhában. A vágott bazsalikom és a koriander néhány napon belül megfonnyad, még a hűtőszekrényben is. A zsálya és a rozmaring ennél szívósabb, de egy hétnél tovább ők sem bírják. Jó megoldás lehet az, ha a virágokhoz hasonlóan vízbe állítjuk őket, így
pár nappal meghosszabbíthatjuk a frissességüket.
Egy új trükkel azonban akár három hétig is megőrizhetjük a zöldfűszerek frissességét. A csokornyi fűszer szárát vízzel benedvesített papírtörlőbe kell tekernünk, hogy aztán egy légmentesen záródó műanyag edénybe vagy zacskóba helyezve felhasználásig a hűtőben tároljuk. Fontos azonban, hogy a papírtörlőt nedvesen kell tartani, ezért
néhány naponta újra kell vizezni a papírtörlőt.
Ha pedig még ennél is tovább szeretnénk tárolni a fűszereket, érdemes lefagyasztanunk őket. A szárakról eltávolított leveleket érdemes jégkockatartóba adagolni és egy kevés vizet vagy növényi olajat önteni rá. A folyadékban megdermednek, később pedig kedvünk szerint használhatjuk fel őket.
A szárítás is működőképes megoldás, ebben az esetben azonban számítanunk kell arra, hogy a legintenzívebb fűszernövények is veszítenek aromájukból.
(Forrás: The Daily Meal, fotók: Getty)
tipp | konyhai trükk | praktika | trükk | fűszernövény
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!