A fűszernövények variálásával milliónyi ízt csempészhetünk az ételünkbe. A frissen szedetteknek és a szárítottaknak is megvannak a maguk előnyei és hátrányai, ráadásul a vágott fűszernövények nagyon hamar megfonnyadnak. Vannak azonban remek módszerek arra, hogy megnöveljük élettartamukat, hogy a lehető legtovább élvezhessük intenzív aromájukat.
A zöldfűszereket rendkívül gyakran használjuk a konyhában. A vágott bazsalikom és a koriander néhány napon belül megfonnyad, még a hűtőszekrényben is. A zsálya és a rozmaring ennél szívósabb, de egy hétnél tovább ők sem bírják. Jó megoldás lehet az, ha a virágokhoz hasonlóan vízbe állítjuk őket, így
pár nappal meghosszabbíthatjuk a frissességüket.
Egy új trükkel azonban akár három hétig is megőrizhetjük a zöldfűszerek frissességét. A csokornyi fűszer szárát vízzel benedvesített papírtörlőbe kell tekernünk, hogy aztán egy légmentesen záródó műanyag edénybe vagy zacskóba helyezve felhasználásig a hűtőben tároljuk. Fontos azonban, hogy a papírtörlőt nedvesen kell tartani, ezért
néhány naponta újra kell vizezni a papírtörlőt.
Ha pedig még ennél is tovább szeretnénk tárolni a fűszereket, érdemes lefagyasztanunk őket. A szárakról eltávolított leveleket érdemes jégkockatartóba adagolni és egy kevés vizet vagy növényi olajat önteni rá. A folyadékban megdermednek, később pedig kedvünk szerint használhatjuk fel őket.
A szárítás is működőképes megoldás, ebben az esetben azonban számítanunk kell arra, hogy a legintenzívebb fűszernövények is veszítenek aromájukból.
(Forrás: The Daily Meal, fotók: Getty)
tipp | zöldfűszer | trükk | konyhai tipp | konyhai praktika | praktika
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Füst, parázs és merész magyar ízek Biatorbágyon – Kipróbáltuk a helyiek megújult kedvencét, a Fügét
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!