A tésztaételek szerelmesei valószínűleg nem először hallanak a gnocchiról. A magyarul csak nudliként emlegetett, lisztből, tojásból és burgonyából készült fogás rendkívül sokoldalúan elkészíthető. Azonban nemcsak a szószokat variálhatjuk rajta, hanem igazán ősziesre is formálhatjuk.
A hagyományos gnocchi burgonya felhasználásával készül, ezért fehéres, halvány sárgás színű. Ha őszi hangulatú ételt szeretnénk készíteni, könnyedén narancssárgára változtathatjuk. Hogyan? Például sárgarépával vagy sütőtökkel.
Így készül a sárgarépás gnocchi
A sárgarépát megpucoljuk, felkockázzuk, megfőzzük és pürésítjük. Amikor kihűlt, összekeverjük a liszttel és a tojással és máris mesés színű gnocchit kapunk. Ráadásul a répának köszönhetően az étel íze édeskésebb is lesz. Elkészíthetjük úgy is, hogy teljesen elhagyjuk a burgonyát, de fele-fele arányban is remek fogást kaphatunk.
Nagyszerűen illik a sárgarépás gnocchihoz a barnamártás és a zsályás szósz is.
Más zöldségekkel is ősziesíthetjük az ételt
A nudli színezésére használhatunk a sárgarépa helyett édesburgonyát, sütőtököt, sőt akár céklát is. Az első kettő szintén narancssárgává varázsolja, míg utóbbinak köszönhetően piros színben pompázik majd, hogy igazán őszies hangulatot kölcsönözzön a vacsorának.
(Forrás: The daily meal, fotók: Getty)
konyha | gnocchi | olasz | őszies | recept
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!