Close
Három tavaszi reggeli, ahol a tojás kerül a középpontba

Három tavaszi reggeli, ahol a tojás kerül a középpontba

Az egyik leggyakoribb alapanyag a reggelik során a tojás, melynek történelmi hagyományai vannak. A tojás ráadásul millió formában elkészíthető, így szinte lehetetlen ráunni. Mutatunk három alternatívát, amivel megidézhetjük a tavaszt is március első hétvégéjén.

Klasszikus omlett újhagymával

Az eredeti omlett receptje szerint feltörünk három tojást, sózzuk, borsozzuk ízlésünk szerint, majd hozzáadunk egy kevés tejszínt, egy evőkanál lisztet és simára keverjük. Ezt követően serpenyőben vajat olvasztunk és beleöntjük a tojásos keveréket.

Az omlett mindkét oldalát aranybarnára sütjük, kedvünk szerint sajttal megszórjuk, majd háromszög alakúra hajtogatjuk. Amennyiben igazán tavaszias változatban készítenénk el, a vajon kissé pároljuk meg a karikára vágott újhagymát, majd ezt követően öntsük rá a tojásos masszát.

Tökéletes főtt tojás pesztóval és mikrozöldekkel

Főzzük a tojást nagyjából öt percig, hogy a fehérje megkeményedjen, azonban a sárgája kissé folyósabb maradjon! A kenyeret kenjük meg medvehagymás pesztóval, aminek a receptjét ebben a cikkünkben írtuk le. Tegyünk rá egy adag tetszőleges mikrozöldet, majd helyezzük rá a ketté vágott főtt tojásokat! Sózzuk, borsozzuk ízlésünk szerint, frissen fogyasszuk!

Benedek tojás spárgával

A zsenge spárgát pároljuk meg, majd vajon forgassuk át! Ezt követően készítsük el a tökéletes Benedek tojást és a nélkülözhetetlen hollandi mártást. Ez utóbbihoz szükségünk lesz két teáskanál citromlére, ugyanennyi teáskanál fehérborecetre, három tojássárgájára, és 125 gramm felkockázott vajra. A hollandi mártás elkészítésének lépéseit ebben a cikkünkben írjuk le lépésről lépésre.

Ha a mártás megvan, már csak egy buggyantott tojást kell készítenünk.

Ehhez forraljunk fel egy nagyobb, magasabb falú edényben vizet, öntsük bele egy kevés fehérborecetet, majd a gyöngyöző víz közepét egy merőkanállal keverjük meg, a keletkező örvénybe pedig engedjük bele a tojást. Három perc elteltével óvatosan emeljük ki a tojást.

Amikor minden összetevőnk elkészült, vágjunk ketté egy bagelt, tegyünk rá a spárgát, erre jöhet a buggyantott tojás és egy kevés hollandi mártás.

(Fotók: Getty Images)

újhagyma | medvevhagyma | spárga | reggeli | főtt tojás

FOLYTASD EZZEL

Világvégi éttermek, ahová egyszer be kell térni

Pizzaszakácsként bujkált tizenhat évig az olasz maffia leghírhedtebb tagja

Rendeld meg a Roadster magazin 10. számát!

Izgalmas, színes és gazdag. Ha három szóval kellene jellemeznünk legújabb, jubileumi kiadásunkat, akkor ezeket a szavakat választanánk. Miért mondjuk ezt? Mert megjártuk Kappadókiát, Valenciát és Kelet-Tirolt. Találkoztunk a háromszoros olimpiai bajnok Szilágyi Áronnal, a világ egyik legérdekesebb újságírójával, Malcolm Gladwell-lel, a provokatív, magyar származású fotóssal, Pol Kuruczzal, plusz összehoztunk az eddigi legvidámabb borítónkat, amivel Budapestet ünnepeljük. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.

Megnézem, mert érdekel!
Instagram