A sztárséf vegán receptjei alapján összeválogatott menüsort elnézve kicsit sem hiányzik a hús a fogásokból.
Előétel: Articsókás bruschetta
Az előétel legnehezebb része az articsóka meghámozása. El kell távolítani az articsóka leveleinek felét, a maradékot pedig helyezzük egy serpenyőbe és engedjük fel vízzel! Adjunk hozzá néhány fokhagymagerezdet, egy kevés citromlevet, és főzzük addig, amíg a zöldség meg nem puhul! Szűrjük le, tegyük át egy serpenyőbe két-három evőkanál olívaolaj kíséretében, és pirítsuk pár percig!
Amikor aranyszínűek lettek, vegyük le a tűzről, citromlével locsoljuk meg, sózzuk, borsozzuk! Az így elkészült sült articsókák felét pürésítsük, kenjük rá az előkészített bruschettákra, majd helyezzük rá az egészben hagyott darabokat is!
Főétel: Karácsonyi curry
Jamie karácsonyi curryjének alapja a tökéletesre sült, fűszeres karfiol, de padlizsánt és paradicsomot is felhasznál hozzá, a karácsonyi hangulatot pedig kókuszdióval és gránátalmával fokozza.
Az étel elképesztően intenzív ízvilágú, köszönhetően annak, hogy rengeteg friss fűszerrel ízesíti.
Édeskömény, koriander, csilipehely mellett fahéj, kardamom, kurkuma, szegfűszeg, bors, curry és mustármag is szükséges hozzá, így érdemes bevásárlás előtt alaposan átnézni, hogy valóban minden szükséges alapanyagot felírtunk-e. Annak ellenére, hogy viszonylag egyszerűen elkészíthető, hosszú időt, két órát vesz igénybe.
Desszert: Gyömbéres cupcake
A klasszikus cupcake vegán változatába nem kell tojás, növényi joghurt és tej viszont annál inkább. A karácsonyi ízvilágát a frissen reszelt gyömbér és a fahéj hozza meg, az édességét pedig a juharszirup garantálja, különleges ízt is ad a süteménynek.
A tetejére vegán mascarponéból kell habot készíteni, amelyet a kihűlt muffinokra habzsák segítségével szükséges adagolni. A csinos kis tortácskákat frissen reszelt gyömbérrel, apró mentalevelekkel lehet még tovább díszíteni.
(Fotók: Getty Images)
vegán | ünnepi | recept | jamie oliver | húsmentes
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!