Inkább a reggeli kapcsán ugrik be opcióként a budapesti Piarista köz már-már kultikusnak mondható apró helye, pedig a Kuglófba más dolgok miatt is érdemes benézni.
Ezek pedig a sütemények, melyeknek most, a húsvét közeledtével dupla súlyuk lehet (nem úgy…), hiszen ez az ünnep sem nélkülözi az édességeket.
A házilag készült jóságokra épülő szortiment Kovács Dórának, a Kuglóf létrehozójának szellemi és gyakorlati terméke, legyen szó szeletelt süteményekről, tortákról, illetve az utóbbi időben talán az elfeledett kategóriába átkerült pitékről.
A Dóra által kikísérletezett receptek közös halmazát a háztáji és a prémium alapanyagok jelentik, mert a cukrászat vezetője fontosnak tartja, hogy a tojás, a tej vagy a vaj kistermelőktől érkezzen.
Nem tisztünk megváltoztatni a társadalmi szokásokat, maximum javaslatot nyújthatunk be, de támogatjuk a Kuglóf nem teljesen hivatalos előterjesztését azzal kapcsolatban, hogy ha már a farsangnak vagy a karácsonynak megvan a klasszikus formális süteménye, desszertje, édessége, akkor legyen a húsvétnak is egy a kalács mellett.
Mégpedig a répatorta.
A Kuglóf-verzió nem túl édes és szerencsére nem is répadomináns; kevés barnacukorral és mézzel készül, a selymességéért habosított és tejszínnel megbolondított Philadelphia krém felel.
Meg is rendelhető tízszeletes változatban, szóval a háziasszonyok válláról le lehet venni vele némi terhet az ünnepi készülődés előtt.
Pro tipp húsvétra: tormával és pirított sonkával egészen extra és érdekes ízkombináció alkotható.
Ami pedig a többi süteményt illeti, szolidan díszített házi torták a zászlóshajók, de személyes igények alapján is raknak össze tortákat – erre azért nem mindenhol van opció.
A sütik ízvilága követi a szezonalitást, de mindig találni a pultban pitét, sajttortát, és brownie-t is. Az édességek egy része gluténmentes és szénhidrát-csökkentett.
Nyilván, ha már Kuglófnak hívnak egy helyet, akad ilyen nevű finomság is, méghozzá a kovásznak köszönhetően egy elég különleges darab. Citromos-mazsolás ízekkel robbant, és málik, picit hajaz a panettonéra, de azért mégsem az, ellenben az olasz kedvenchez hasonlóan sokáig friss marad.
Önmagában is teljes értékű a nagyméretű sütemény, de aki szintet lépne vele, kérhet hozzá házi baracklekvárt, vagy csurgathat rá csokis, netán sóskaramelles szószt. Hamarosan kint a teraszon is.
(Fotók: Kuglóf Budapest, Boldog Attila)
házi sütemény | piarista köz | kuglóf | budapest | húsvét | reggeliző
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Lionel Messi kedvenc pizzája eléggé kiakasztotta az internetet
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!
