Meríts egy utolsót a nyárból ezzel a három harminc perces kukoricás étellel

A kukorica az egyik legsokoldalúbb szezonális alapanyag, ami minden alkalommal a nyarat juttatja az eszünkbe. A csemegekukorica tényleg változatosan felhasználható, hiszen remek leveshez, salátába és vegetariánus főétel összetevőjeként is megállja a helyét.

A nyár utolsó napjaiban maxoljuk ki a kukorica-szezont három olyan zseniális étellel, ami harminc perc alatt elkészíthető!

Klasszikus kukoricaleves

Hozzávalók:

• 6 szelet bacon kis csíkokra vágva
• 1 fej vöröshagyma apróra vágva
• 30 dekagramm burgonya apró kockákra vágva
• 1 liter alaplé
• 2 evőkanál liszt
• 1 kis doboz tejföl
• 3 csészényi frissen főtt kukorica
• 1 deci tejszín
• 10 dekagramm cheddar
• só, bors
• 1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma a díszítéshez

Elkészítése:

Első lépés: Egy nagy fazékban közepes lángon ropogósra sütjük a bacont, majd egy tányérra tesszük és félrerakjuk. A bacon zsírjában üvegesre pároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a burgonyát, felöntjük az alaplével és felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlésünk szerint. Addig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul.

Második lépés: A lisztet elkeverjük a tejföllel és a tejszínnel, behabarjuk vele a levest, majd hozzáadjuk a kukoricát, a reszelt cheddar sajtot és a bacont is. 2-3 perc alatt a sajt elolvad, ekkor levesszük a tűzről. Apróra vágott metélőhagymát hintünk rá tálaláskor.

Grillezett kukorica saláta

Hozzávalók:

• 4 cső kukorica grillezve, feldarabolva
• 1 nagy marék pirított dió vagy pisztácia
• 1 kis csokor bazsalikom
• 1 kis csészényi reszelt parmezán
• ½ lime leve
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 zacskó rukkola
• pár szem koktélparadicsom kettévágva
• só, bors

Elkészítése:

Első lépés: A kukoricát grillen vagy sütőben megsütjük.

Második lépés: A kukoricaszemeket egy éles késsel levágjuk a csutkáról és egy nagy tálba tesszük. A pirított olajos magvakat kissé összezúzzuk, a bazsalikomleveleket széttépkedjük.

Harmadik lépés: Minden további hozzávalót a tálba tesszük, alaposan elkeverjük és ízlésünk szerint savanyítjuk a lime levével. Sózzuk, borsozzuk, ha szükségesnek érezzük. Frissen fogyasztjuk.

Kukoricás cukkini tócsni

• 45 dekagramm cukkini lereszelve
• 1 cső kukorica
• 1 kis fej vöröshagyma felkockázva
• 2 tojás elkeverve
• só, bors, fokhagyma, frissen aprított petrezselyem
• 1/2 csészényi parmezán
• 3/4 csészényi liszt
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

Első lépés: A lereszelt cukkinit megsózzuk, picit pihentetjük, a levét kinyomkodjuk.

Második lépés: Egy tálban összekeverjük a kinyomkodott cukkinit a kukoricaszemekkel, a felaprított vöröshagymával, a tojással. Ízlésünk szerint fűszerezzük, majd hozzákeverjük a lisztet és a parmezánt.

Harmadik lépés: Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk. Kanállal merítünk a cukkinis masszából és a forró olajra tesszük. Kissé lelapítjuk és aranybarnára sütjük oldalanként 2-3 perc alatt.

Negyedik lépés: Frissen fogyasztjuk, fűszeres görög joghurtos mártogatóssal tálaljuk.

(Fotók: Getty Images)

vegetariánus étel | saláta | kukorica | nagy sztori | leves