A szakértők szerint a trópusi gyümölcsök közül a maracuja, vagy más néven passiógyümölcs az igazi aduász akkor, ha desszerteket készítünk. A kissé savanykás ízvilága miatt egyetlen pillanat alatt különlegessé változtatja a legegyszerűbb édességeket is.
A maracuja fanyarságot kölcsönöz a desszerteknek, így zseniálisan ellensúlyozza a sütemények édes ízvilágát. Ráadásul számos módon felhasználhatjuk, így érdemes minden kreativitásunkat elővenni és bátran kísérletezni vele. Beletehetjük a karamellszószba, felhasználhatjuk a levét a krémekbe, vagy rácsepegtethetjük pohárkrémünk tetejére .
A passiógyümölcs jól párosítható a banánnal, így banánkenyér, muffin vagy gyümölcsös piték csodálatos kiegészítő eleme is lehet.
Társíthatjuk az őszibarackhoz és az eperhez is, de tökéletesen működhet a krémes desszertekben, így a mousse-okban és a fagylaltokban is. Kevésbé gondolnánk, de igaz:
a csokoládés desszerteket is új dimenzióba emelheti.
Így készül a mousse maracujával
Hozzávalók:
- 2 teáskanál zselatinpor
- 3 evőkanál víz
- 1 csésze maracuja
- 4 deciliter cukrozott sűrített tej
- 1 ¼ csésze tejszín
- 1 evőkanál friss limelé
A tetejére
- 2 maracuja
- ¼ csésze cukor
Elkészítése:
Első lépés: A zselatint és a vizet egy kis tálban összekeverjük, mikrohullámú sütőben 30 másodpercig melegítjük, majd félretesszük.
Második lépés: Egy csészényi maracuját turmixgépbe tesszük a sűrített tejjel, a tejszínnel, a lime lével és a zselatinnal. Pár perc alatt alaposan összeturmixoljuk, majd a kapott masszát hat részre osztjuk és tálkákba vagy poharakba adagoljuk.
Harmadik lépés: Egy kis serpenyőben összefőzzük a két maracuja kikapart belsejét negyed csészényi cukorral, felforraljuk, majd alacsony lángon kissé besűrítjük. Levesszük a tűzről, majd ráöntjük a mousse-ok tetejére. Fogyasztás előtt három órán át hűtőben pihentetjük.
(Forrás: The Daily Meal és Casual Foodist, fotók: Getty)
passiógyümölcs | pohárkrém | sütemény | desszert | édesség | maracuja
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
A limitált champagne-ritkaság, ami felkavarhatja a piacot és a gyűjtők egyik kedvence lehet
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
Budapest is megkapta a világszínvonalú Nobu-élményt – Ilyen lett a megújult étterem
5 zseniális snack meccsnézéshez
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!