Massimo Bottura szeptember 20-án nyitja meg új éttermét, az Al Gatto Verdét Modenában. A hely kívülről, belülről, dizájnját és gasztronómiai kínálatát tekintve is pontosan olyan, mint amit az ember egy három Michelin-csillagot kiérdemelt étterem séfjétől vár.
Középpontban a zseniális ételek és a fenntarthatóság
Az Al Gatto Verdét egy olyan étteremnek álmodták meg, amely minden szempontból a fenntarthatóság zászlóshajója tud lenni.
Minimalizálták a környezetre gyakorolt hatást és az élelmiszerpazarlást, így az etika és az esztétika tökéletes szintézise valósulhat meg falai között. Az éttermet napelemek látják el árammal, minden mellékterméket újrahasznosítanak, illetve újra felhasználnak.
Ez a szemléletmód már a hely kialakításakor is hatalmas hangsúlyt kapott, hiszen természetes anyagokat, köztük, fát, rafiát és követ használtak fel, az enteriőr színvilágát is a natúr árnyalatok, a zöld, a széna sárgás színvilága jellemzi.
A belső térben így a környező vidék csodálatos árnyalatai köszönnek vissza.
Tradíció és modernitás
Meghatározó elemei az enteriőrnek a tölgyfából és a fekete cédrusból készült asztalok, a zöld, klasszikus vonalvezetésű Thonet székek, az egyedi, kézműves faburkolatok.
Az udvaron a művészetek is helyet kapnak, Sandro Chia, Mimmo Paladino, Gavin Turk és Jim Dine szobrai láthatók. Itt a vendégek sötétzöld és sárga lakkozott Porro asztalok és Varaschin székek kényelmét élvezhetik.
A konyha is a helyi vonatkozásokat ötvözi a csúcskategóriás technológiával.
A kézzel készített zöld mozaikcsempés konyhában innovatív vízszűrő technikával használják újra az összegyűjtött esővizet. A kerámia főzőlapok a legmagasabb minőséget képviselik, a grillsütő Toszkánában készült, a fatüzelésű kemencét pedig Modenában gyártották.
Az ételkínálatban a fenntartható szemléletmód a helyi ízek esszenciájával, a nemzetközi ízlésvilággal és a tüzes konyhatechnológiai megoldásokkal találkozik majd.
A vendégek azonban csak szerdától vasárnapig, vacsoraidőben élvezhetik majd a hely által nyújtott kulináris élményeket. A tervek szerint a kiszolgálás 19.30-tól fog kezdődni.
(Forrás: Finedining Lovers, Fotók: Lido Vannucchi)
massimo bottura | Modena | olasz | olasz konyha | étterem | olasz étterem
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!