A Michelin-kalauzba első ízben beválasztott izmiri és bodrumi éttermeket együtt fogják bejelenteni a másodjára is bekerülő isztambuli éttermekkel egy egyedülálló esemény keretében, amelyet 2023. november 9-én tartanak Isztambulban.
Izmir és környéke, ideértve a borúton található elragadó Urla városát is, erőteljesen gyökerezik a török riviéra és a Földközi-tenger kulináris hagyományaiban és helyi természeti adottságaiban, ennek köszönhetően az ételek masszív választékát kínálja.
A gasztronómiai és trendi éttermektől a modern kávéházakon át a hagyományos és népszerű vendéglőkig terjedő kínálatával İzmir kiemelkedik a sokszínűségével.
Számos étterem – melyeket sok esetben fiatal helyi séfek vezetnek –, arra törekszenek, hogy modern köntösben tálalák a gasztronómiai örökséget. Az éttermek égei-tengeri ízeket, frissen fogott halat és gazdag mezzéket kínálnak.
A Muğla tartományban található Bodrum az egyik leghíresebb luxus színvonalú törökországi úti cél. Ott az autentikus és tengeri ízeket kínáló török éttermek nagyszerűen keverednek a nemzetközi konyhát felsorakoztató vendéglőkkel – melyek közül az ázsiai és az olasz a legnépszerűbb –, s mindez egy rendkívül érdekes gasztronómiai jelleget kölcsönöz a városnak.
Az ottani luxusüdülők a legkifinomultabb és legkreatívabb étkezési élményekre koncentrálnak.
Gwendal Poullennec, a Michelin-kalauz nemzetközi igazgatója így nyilatkozott: – A tavalyi első isztambuli állomás után ítészeink örömmel vették fel İzmirt és Bodrumot is az útitervükbe. Valóban, ez a két hely nemcsak a kulturális és turisztikai élmények szempontjából emlékezetes, hanem a gasztronómiai lehetőségek is felfedezést érdemelnek. Míg İzmir és környéke olyan izgalmas vendéglőkkel vár, amelyek a helyi jelleget hangsúlyozzák és a sok fiatal séf magas szintű gasztronómiai tudását mutatják be, addig Bodrum az éttermek sokféleségével tűnik ki, melyek közül a tradicionálisak a városközpontban helyezkednek el, az innovatív koncepciót alkalmazók pedig a luxusüdülőkben találhatók. Őszintén reméljük, azzal, hogy ezt a két új régiót felvesszük a Michelin-kalauz családjába, a világ minden tájára eljuttathatjuk az üzenetet, hogy Törökország kihagyhatatlan gasztronómiai célpont.
Az Isztambuli Michelin-kalauz ötvenhárom étterem ajánlásával mutatja be Törökország fővárosának gasztronómiai potenciálját és kulináris sokféleségét. Az éttermek közül ötöt Michelin-csillaggal (egyet két csillaggal, négyet pedig egy csillaggal), egyet Michelin zöld csillaggal, további tízet pedig Bib Gourmand elismeréssel tüntettek ki.
Az Isztambuli Michelin-kalauz számos szezonális és különleges ételt sorakoztat fel, illetve különleges megvilágításba helyezi a különböző étteremtípusokat – a gasztronómiai bisztrótól kezdve a luxuséttermeken át egészen a hagyományos vendéglőkig. Az általa tárgyalt valamennyi úti célhoz hasonlóan a Michelin-kalauz İzmir és Bodrum kulináris színtereit emeli ki, illetve hagyományos és egységes módszertan alapján ajánlja a legjobb éttermeket. A névtelen és független bírák, az ágazat korábbi szakemberei és a Michelin-csoport munkatársai által kidolgozott módszertan csak az ajánlott étel minőségére összpontosít, az alábbi öt kritériumot szem előtt tartva:
- a hozzávalók minősége
- a főzési technikák mesteri használata
- az ízek harmóniája
- a séf személyisége az ételek alapján
- a színvonal állandósága időben és a teljes étlap tekintetében
A 2024-es isztambuli, izmiri és bodrumi Michelin-kalauz teljes étteremválasztékát 2023. november 9-én fedik fel az Isztambulban tartott ünnepségén. A válogatás elérhető lesz a kalauz weboldalán, illetve az ingyenes iOS és Android mobilalkalmazásokban is.
(Fotók: Getty Images)
étterem | törökország | bodrum | izmir | michelin kalauz | gasztronómia
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!