A konyhában található legveszélyesebb tárgy nem biztos, hogy éles, forró vagy törékeny.
A legújabb kutatások szerint a sokak által használt műanyag vágódeszka komoly egészségügyi kockázatot jelenthet. Az Environmental Science & Technology című folyóiratban közzétett, szakértői véleményekkel ellátott tanulmány például megállapította,
hogy a deszkák jelentős mennyiségű mikroműanyagot juttathatnak az ételeinkbe.
A kutatás arra a következtetésre jutott, hogy mondjuk a zöldségek aprítása két bizonyos típusú műanyag deszkán – a polietilénen és a polipropilénen –, olyan mikroműanyagokat szabadít fel, amelyek megtapadhatnak a később elfogyasztott élelmiszereken. És nem csupán a zöldségekről van szó. Egy 2022-es tanulmány szerint az ilyen deszkákon történő aprítás mikroműanyagokat juttat a húsba, egy másik, hasonló tanulmányban pedig azt írják, hogy mikroműanyagok találhatók a műanyag deszkákat használó piacokon vásárolt halakon, és húsokon is.
Aki használt már műanyag vágódeszkát, az bizonyára találkozott a karcolások és vágások okozta bemélyedésekkel. Nos, ezek a bemélyedések azok a maradványok, ahol több tízmillió mikroműanyag-részecske pihenhet.
A mikroműanyagok olyan apró, öt milliméternél kisebb átmérőjű műanyagdarabok, melyek lebomlása több száz vagy ezer évig is eltarthat, de addig is szennyezik a környezetet és a testünket. A mikroműanyagokat megtalálták már az emberi véráramban és tüdőben is, és sajnos nincs bizonyított tudományos módszer arra, hogy megszabaduljunk tőlük. Bár az orvosi tanulmányok még csak most születnek, nyilvánvalóan ezek a toxinok nem tesznek jót az egészségünknek. A mikroműanyagok mérgező vegyi anyagok forrásaként károsítják az emberi szervezetet, és összefüggésbe hozhatók különböző rákos megbetegedésekkel és rendellenességekkel is.
Viszont a műanyag vágódeszkák nem az egyetlen olyan gyakran használt konyhai tárgyak, amelyek mikroműanyagot termelnek. A mosogatógépek mosószer-kapszulái is a mikroműanyag-szennyezés jól ismert forrásának számítanak. A tárolóedények – beleértve az élelmiszer-csomagolásokat, a maradéktárolókat, a tálcákat és a műanyag zacskókat – szintén kibocsáthatnak mikroműanyagokat vagy nanoplasztikot (ez a mikroműanyag még kisebb változata, amely az emberi szem számára láthatatlan). Sőt már a palack kupakjának elforgatása is mikroműanyagokat juttathat a környezetbe és az italunkba, mint ahogyan a műanyagba csomagolt ételek ugyancsak növelhetik a mikroműanyag-fogyasztást.
Na, de hogyan kerülhetjük el ezeket a szinte mindenütt jelenlévő műanyagokat? A legjobb módszer az, ha tudatosan megválogatjuk, milyen anyagokat viszünk be az otthonunkba és a konyhánkba. Ha fából készült vágódeszkára váltunk, az mindjárt sokat számíthat, míg az ételmaradékok üveg- vagy fémtartályokba csomagolása szintén jobb választás a fenntartható élelmiszer-tárolást tekintve. Válthatunk környezetbarát por alakú mosogatószerre is, amit gyakran komposztálható kartonpapírba csomagolnak.
A hagyma a hazai konyha egyik alapvető eleme, így aztán gyakran kell megküzdenünk azzal a kellemetlen jelenséggel, hogy már az első vágásnál megtelik a szemünk könnyel, miközben csípő érzésünk van. Az évek során számos módszer látott már napvilágot a könnyezés ellenszereként. Vannak, akik a rágógumira esküsznek, míg mások konkrétan búvárszemüveget öltenek, hogy védekezzenek a felszabaduló aromák ellen. A legújabb trükk azonban tényleg beválhat.
(Forrás: Food and Wine, fotók: Getty Images)
vágódeszka | használat | mérgező | mikroműanyag | műanyag
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!