A héten mutatták be Franciacortában a Michelin Guide Italy 2023-at, az immár 68. alkalommal megrendezett eseményen pedig számos új Michelin-csillagos éttermet köszöntöttek.
A 2023-as Michelin Guide szenzációja kétségtelenül az Antonino Cannavacciuolo séf által irányított Villa Crespi három Michelin-csillaga. Az étterem igazgatója, Gwendal Poullenac úgy fogalmazott, az új kínálatuk a minőségről, az innovációról, a folyamatos fejlődési vágyról, az új technikákról szól. Hozzátette:
Olaszország minden régiója, Lombardiától Szicíliáig a legmagasabb gasztronómiai színvonalon ragyog.
Az új háromcsillagos étterem mellett négy új kétcsillagos és harminchárom új egycsillagos étterem jelent meg az olasz kalauzban. Olaszországban jelenleg háromszáznyolcvanöt Michelin-csillagos étterem található, ezek közül tizenkettő háromcsillagos, harmincnyolc kétcsillagos és háromszázharmincöt egycsillagos.
Michelin Guide Italy 2023 – az új csillagok
Új háromcsillagos éttermek
Villa Crespi, Orta San Giulio
Új kétcsillagos éttermek
Acquolina, Rome
Enoteca La Torre, Rome
St. George by Heinz Beck, Taormina
Locanda Sant'Uffizio Enrico Bartolini, Penango
Új egycsillagos éttermek
Andrea Aprea, Milan
Enrico Marmo, Ventimiglia
Casa Buono, Ventimiglia
Locanda Tamerci, Ameglia
Suinsom, Selva di Val Gardena
La Stua dei Michil, Lagundo
Louis Stube, Bolzano
Paolo Griffa Al Caffè Nazionale, Aosta
Anima, Milan
Bubbles, Lallio
Cannavacciuolo Vineyard, Casanova di Terricciola
Terramira, Capolona
Chic Nonna, Florence
Campo del Drago, Montalcino
Synthesis, Ariccia
Pulejo, Rome
Lino, Pavia
Sacred Fire, San Pantaleo
Senses, Amalfi
Prince Cerami, Taormina
Limu, Bagheria
Tenerumi, Vulcano
Il Sereno al lago, Torno
Trattoria Contemporanea, Lomazzo
Vitium, Crema
RistoranTino & Co., Sauze di Cesana
Dalla Gioconda, Gabicce Monte
Osteria del Viandante, Rubiera
Maeba Restaurant, Ariano Irpino
Famiglia Rana Restaurant, Oppeano
Il Tiglio, Montemonaco
(Forrás: Finedininglovers, fotók: Villa Crespi)
olaszország | michelin kalauz | Michelin Guide | Michelin | michelin-csillag
Egy jó tervhez is kellhet több perspektíva
–
Sulciová Silvia interjú
Skót nyár a ködös budapesti belvárosban – Ilyen a 2023-as év whiskyje
Megérkezett a tél, már ki lehet csomagolni a Roadster legújabb, sorrendben 18. lapszámát. Mit találunk benne? A Costa Smeralda fedélzetén kipróbáljuk, milyen az élet egy tengerjárón Barcelona és Nápoly között. Ellátogatunk a luxusipar nagyágyúival dolgozó Edinas Paper kőbányai műhelyébe, megmutatjuk, milyen finomságokkal lehet átvészelni a hideg hónapokat, és megismerkedünk a római Palazzo Talìával is, amelyet az olasz rendezőzseni, Luca Guadagnino álmodott meg. Aktuális számunkban is rengeteg izgalmas helyszín bukkan fel: ilyen a kanadai Yukon vidék, az Amalfi-part, a Côte d’Azur-on kipróbáltuk, milyen az új Audi S5. Északabbra is elkalandoztunk: a lapszám talán legszimpatikusabb szereplője az a négy norvég fiatal, akik egy elhagyatott halfeldolgozó üzemet alakították át a skandináv ország és talán Európa legcoolabb pontjává. Ezen kívül bemutatunk öt divatbrandet, akiket érdemes követni, megvizsgáljuk, milyen volt az elmúlt száz évben a lejtők divatja és még ezen kívül is rengeteg izgalmas témánk van, de itt megállunk.
Megnézem, mert érdekel!