A karácsony az év legfontosabb eseménye a filippínók számára, amelynek megünneplése gyakran már szenteste előtt hetekkel is megkezdődik. Az ünnepi asztalról pedig elmaradhatatlan egy zöld színű desszert, amit otthon is könnyen elkészíthetünk.
Ahogy más nemzetek esetében, úgy a Fülöp-szigeteken élőknek is megvannak a tradicionális desszertjeik. Az egyik ilyen az úgynevezett pandan madeleine, amely a madeleine desszertnek az egyik különleges változata. Hogy miért egyedülálló ez a variáció? Mert virágos, illatos, varázslatos zöld színű, amihez fehér csokis mártogatós, vagy hóra emlékeztető porcukor-szórat is jár.
Központi eleme a pandanlevél, amelyet ínyencboltokban Magyarországon is megvásárolhatunk.
Hozzávalók:
- 100 gramm sótlan vaj, megolvasztva
- 2 nagy tojás
- 100 gramm cukor
- 100 gramm liszt
- 15 gramm házi készítésű pandan kivonat
- 1 gramm sütőpor
- 1 gramm só
- Zöld ételfesték, opcionális
- Fehér csokoládé vagy porcukor a díszítéshez
Hozzávalók a házi készítésű pandan kivonathoz:
- 20-30 fagyasztott pandan levél
- 240 gramm hideg víz
Elkészítése:
Első lépés: A pandanleveleket kiolvasztjuk, turmixgépbe tesszük, felöntjük a vízzel és pürésítjük. Gézbe tesszük és kifacsarjuk belőle a levet. Üvegben, hűtőben három napig, fagyasztóban hat hónapig tárolhatjuk.
Második lépés: Egy tálba beletesszük a tojást, a cukrot, a pandankivonatot, néhány csepp zöld ételfestéket és habosra keverjük. Egy másik tálba beleszitáljuk a lisztet, összekeverjük a sütőporral és a sóval, majd hozzáadjuk a tojásos masszához. Homogén állagúra keverjük.
Harmadik lépés: Óvatosan hozzácsurgatjuk a vajat, elkeverjük és fóliával letakarva legalább 45 percre hűtőbe tesszük.
Negyedik lépés: Az idő elteltével a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A madeleine-sütőformákat vékonyan kivajazzuk, majd evőkanállal beleadagoljuk a tésztát és nagyjából nyolc-kilenc perc alatt készre sütjük. A sütemény akkor jó, ha a szélei aranybarnák, a közepe pedig világos és ruganyos.
Ötödik lépés: A sütőformában hagyjuk kihűlni, majd kivesszük onnan. Tálaláskor porcukorral meghintjük, vagy olvasztott fehér csokoládéval kínáljuk.
(Forrás: Thrillist, fotók: Getty)
sütemény | karácsony | desszert | madeline | fülöp-szigetek
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!