Sokan még mindig azt hiszik, hogy az a teljes értékű étel, amiben hús is van. Három olyan zöldségespolenta-receptet mutatunk, amely seperc alatt oszlatja el ezt a tévhitet.
Alaprecept:
- 1/2 l víz
- 1/2 l tej
- 5 dkg vaj
- 25 dkg kukoricadara
- só ízlés szerint
Elkészítése:
- Egy lábasba beleöntjük a vizet, illetve a tejet, és melegíteni kezdjük. Közben sózzuk, és felolvasztjuk benne a vajat.
- A forrásban lévő tejes vízbe belekeverjük a kukoricadarát, és besűrítjük. A 3-4 perc alatt megfőtt és besűrűsödött masszát folpackkal bélelt gyümölcskenyérformába öntjük, és két órát hűtőben pihentetjük.
- A megszilárdult polentát kiemeljük a formából, ujjnyi vastagságúra szeleteljük, és forró serpenyőben, kevés olívaolajon mindkét oldalát megpirítjuk.
Erdei gombás polenta
Miközben a polenta a hűtőben pihen, megtisztítunk és felszeletelünk néhány szép nagy fej gombát. Egy serpenyőben olajat hevítünk, üvegesre párolunk rajta egy kis fej apróra vágott vöröshagymát. Rátesszük a szeletelt gombát, és megsütjük. A gombák felét kiemeljük, a másik feléhez serpenyőbe főzőtejszínt öntünk, sózzuk, borsozzuk. A szószt besűrítjük, majd botmixerrel pürésítjük.
Tálaláskor a polentára gombaszeleteket teszünk, és a mártással kínáljuk.
Vegyes zöldséges polenta
Semmi más dolgunk nincs, minthogy ízlésünk szerinti válogatott zöldségeket megpucoljuk, felszeleteljük, sózzuk, zöldfűszerekkel meghintjük, és grillen vagy olívaolajon megsütjük. A sült zöldségeket egyszerűen rátesszük a lepirított polentára, valamint megcsurgatjuk egy kevés olívaolajjal.
Frissen fogyasztjuk.
Vegán kolbászos polenta
Készítünk egy könnyű, tojásmentes lecsóalapot, amelybe beleteszünk egy marék feldarabolt bébispenótot és növényi kolbászt, vagy gabonavirslit is. Egy tányér aljára helyezzük a polentát, majd ráhalmozzuk a vegán lecsót.
Ízlésünk szerint aprított friss korianderrel megszórva tálaljuk.
Az avokádó is rendkívül sokoldalúan felhasználható alapanyag, ráadásul értékes vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, ezért érdemes beépíteni a táplálkozásunkba. Néhány egyszerű recepttel és megfelelő fűszerezéssel könnyedén kihozható belőle a legjobb ízvilága. Ha nincs kedved főzni és rendelnél, mutatunk pár jó helyet!
(Fotók: Getty Images)
vegán | polenta | recept | húsmentes
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!