Sokan még mindig azt hiszik, hogy az a teljes értékű étel, amiben hús is van. Három olyan zöldségespolenta-receptet mutatunk, amely seperc alatt oszlatja el ezt a tévhitet.
Alaprecept:
- 1/2 l víz
- 1/2 l tej
- 5 dkg vaj
- 25 dkg kukoricadara
- só ízlés szerint
Elkészítése:
- Egy lábasba beleöntjük a vizet, illetve a tejet, és melegíteni kezdjük. Közben sózzuk, és felolvasztjuk benne a vajat.
- A forrásban lévő tejes vízbe belekeverjük a kukoricadarát, és besűrítjük. A 3-4 perc alatt megfőtt és besűrűsödött masszát folpackkal bélelt gyümölcskenyérformába öntjük, és két órát hűtőben pihentetjük.
- A megszilárdult polentát kiemeljük a formából, ujjnyi vastagságúra szeleteljük, és forró serpenyőben, kevés olívaolajon mindkét oldalát megpirítjuk.
Erdei gombás polenta
Miközben a polenta a hűtőben pihen, megtisztítunk és felszeletelünk néhány szép nagy fej gombát. Egy serpenyőben olajat hevítünk, üvegesre párolunk rajta egy kis fej apróra vágott vöröshagymát. Rátesszük a szeletelt gombát, és megsütjük. A gombák felét kiemeljük, a másik feléhez serpenyőbe főzőtejszínt öntünk, sózzuk, borsozzuk. A szószt besűrítjük, majd botmixerrel pürésítjük.
Tálaláskor a polentára gombaszeleteket teszünk, és a mártással kínáljuk.
Vegyes zöldséges polenta
Semmi más dolgunk nincs, minthogy ízlésünk szerinti válogatott zöldségeket megpucoljuk, felszeleteljük, sózzuk, zöldfűszerekkel meghintjük, és grillen vagy olívaolajon megsütjük. A sült zöldségeket egyszerűen rátesszük a lepirított polentára, valamint megcsurgatjuk egy kevés olívaolajjal.
Frissen fogyasztjuk.
Vegán kolbászos polenta
Készítünk egy könnyű, tojásmentes lecsóalapot, amelybe beleteszünk egy marék feldarabolt bébispenótot és növényi kolbászt, vagy gabonavirslit is. Egy tányér aljára helyezzük a polentát, majd ráhalmozzuk a vegán lecsót.
Ízlésünk szerint aprított friss korianderrel megszórva tálaljuk.
Az avokádó is rendkívül sokoldalúan felhasználható alapanyag, ráadásul értékes vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, ezért érdemes beépíteni a táplálkozásunkba. Néhány egyszerű recepttel és megfelelő fűszerezéssel könnyedén kihozható belőle a legjobb ízvilága. Ha nincs kedved főzni és rendelnél, mutatunk pár jó helyet!
(Fotók: Getty Images)
vegán | húsmentes | polenta | recept
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!