Egy 18 hónapos érlelésű Le Gruyère AOP sajt nyerte el a 37. World Cheese Awards fődíját Bernben. Hazai pályán győzött, ugyanis a Le Gruyère AOP a svájci Vorderfultigen sajtüzemben készült.
Népes mezőny, összesen 46 ország 5244 sajtja indult az idei sajtvilágbajnokságon, a svájci Genfben. Ezt a rengeteg sajtfélét egy 265 főből álló zsűri pontozta megjelenés, aroma, testesség, textúra és íz alapján, majd kialakult a döntő „14 sajtos” mezőnye, amelyet egy ugyancsak 14 nemzetközi szakértőből álló szuperzsűri értékelt.
A döntő mezőnye a minőségi sajtok sokszínűségét illusztrálta, elvégre japán, szlovák, amerikai, holland és három brit sajt is szerepelt.
A győztes termék kristályos textúrájával és „leveses, umami” ízével nyerte el a bírák tetszését. Ez volt a hatodik alkalom, hogy egy Le Gruyère AOP lett a sajtvilágbajnok.
@guildoffinefood From 5,244 cheeses to one World Champion! 👏🌎🧀🏆 The #WorldCheeseAwards 2025 World Champion Cheese is Gruyère AOP Vorderfultigen spezial over 18 months from Bergkäserei Vorderfultigen 🇨🇭 @Leyla Kazim #switzerland #bern #capitalofcheese ♬ Graduate - BLVKSHP
„Ez a kivételes kitüntetés a svájci örökség jellegzetes termékének kiválóságát dicséri, amely a több mint kilenc évszázada generációról generációra öröklődő szakértelem eredménye” – méltatta a Gruyère Szakmaközi Szövetség Pius Hitz sajtkészítő győztes produktumát.
A Gruyère AOP győzelme kiemeli az oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott termékek megőrzésének fontosságát. Ez a címke garantálja a minőséget és a nyomon követhetőséget a világszerte szállított termékek esetében – jegyezte meg a svájci szövetség.
Egy virágdíszes francia sajt végzett a második helyen – mindössze egy ponttal lemaradva –, míg egy másik svájci pályázó lett a harmadik.
@guildoffinefood 🧀 TWO WEEKS TO GO! 🧀 With only two weeks until this year's World Cheese Awards, excitement is building and we're looking forward to getting the cheese community together again in Bern, Switzerland. Want to be part of the action? Get your hands on a ticket to the Capital of Cheese Festival online 🎟️ Can't make it to Bern? Tune in to World Cheese TV streaming all the action live on Thursday 13 November 📹 #cheese #cheeseworld #cheeselover #cheeselove #cheeselovers ♬ ENDLESS SUMMER - Evoke Music
Svájc pályázott a legtöbb, összesen 948 sajttípussal.
Az 1988-ban indult versenyt idén először rendezték Svájcban, míg jövőre a spanyolországi Córdoba ad majd otthont a versenynek.
(Forrás: Swissinfo, Capital of Cheese, nyitókép: Le Gruyère AOP sajtpult a Bulle Le Gruyère kastély előtt, fotó: GettyImages)
gasztro | bern | világbajnok | ínyenc | foodie | Le Gruyère AOP
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!