A világ egyik legismertebb sztárséfje a TikTokon osztotta meg a sült csirke készítésének kulisszatitkait. Az ő zseniális ételének titka egy különleges fűszerben rejlik.
Gordon Ramsay a csirkehúst sütést megelőzően szecsuáni borssal szórja meg. Az ősi kínai fűszernek enyhén gyümölcsös íze van, ugyanakkor a nyelvvel érintkezve kissé bizsergő, zsibbasztó hatása is van, így egészen különleges ízélményt nyújt.
A szecsuáni borssal jól és bátran párosíthatjuk a csilit, hiszen a végeredmény kevésbé lesz letaglózó csípősség szempontjából, mint amire számítanánk. Ennek oka pedig a két fűszer kölcsönhatásában rejlik.
A szecsuáni borsban található egy hidroxi-alfa-sansool nevű összetevő, ami a sejtreceptorokra hat. Olyan érzést vált ki, mintha mini elektrosokk érné az ízlelőbimbókat, így amíg ennek a hatása fennáll, kevésbé lesz intenzív a csilipaprika kapszaicinje. Amikor tehát a csilit és a szecsuáni borsot egy pácban összekeverjük, számíthatunk arra, hogy a csili ízét és illatát intenzívnek érzékeljük majd, az erőssége kevésbé lesz erőteljes.
(Forrás: The Daily Meal, fotók: Getty)
Gordon Ramsay | recept | konyhai trükk | fűszer | Sült
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!