A Michelin Guide újabb területet hódít meg: a világszerte ismert csillagok és hotelkulcsok után mostantól a borászatokat is rangsorolni fogja. A nemrégiben kidolgozott háromszintű rendszer alapjaiban formálhatja a borok világának presztízsét.
A Michelin bejelentése szerint 2026-ban mutatják be az első „Grapes” minősítéseket, melyek Bordeaux és Burgundia borászatait értékelik majd. A rendszer ugyanazt a hármas struktúrát követi, mint a csillagok és az éttermek esetében.
Egy, két vagy három „Grapes” jelzés alapján értékelik majd a borászatokat,
egy dedikált szakértői csapat pedig a terroir minőségétől kezdve az egyedi karakteren át az évjáratok közti következetességig több szempontot is vizsgálni fog. A Michelin célja, hogy a borászatokat is ugyanazzal a megbízható, független szemlélettel vegye górcső alá és minősítse, mint ahogyan azt a gasztronómiai világban és a szállodaiparban teszi.
A szakma jelentős része lelkesen fogadta az új rendszert, annak pedig különösen örülnek, hogy a minősítés nem a borokat, hanem az egész birtok működését fogja értékelni a talajtól a vendégélményig.
Többen ugyanakkor attól tartanak, hogy a már így is túlterhelt borvilágra újabb elvárások nehezednek. Felmerül a kérdés, mennyire lehet objektíven mérni olyan tényezőket, mint az agronómiai szemlélet vagy a birtok filozófiája, és vajon minden pince valóban egyenlő figyelmet kap-e, vagy
csak a legismertebbek kerülnek az ítészek figyelmének középpontjába?
Több borász attól fél, hogy a rendszer inkább a prémium kategóriát emeli tovább, miközben a kisebb birtokok számára újabb akadályokat állít a piaci érvényesülésben.
(Forrás: Food&Wine, fotók: Getty)
pincészet | minősítés | borászat | csillag | értékelés | Michelin
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
A rumos koktélok alapdarabja, ami még mindig veszélyesen jó
Jelenlegi formájában megszűnik az első és egyetlen 2 Michelin-csillagos vidéki étterem, távozik a sztárséf is
Budapest is megkapta a világszínvonalú Nobu-élményt – Ilyen lett a megújult étterem
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!