Több mint egy éve működik Budapesten a VIBE, ahol a vacsora és az esti szórakozás egy időben zajlik. A kezdeti időszak tapasztalatai után a hely működése fokozatosan letisztult, és mára kirajzolódott az az irány, amely szakmailag vállalható, valamint a közönség számára is egyértelmű.
Több mint egy év telt el azóta, hogy a VIBE Budapest megnyitotta kapuit a belvárosban. Az indulás óta eltelt időszak nem egy klasszikus vendéglátós történetet rajzol ki, hanem egy olyan folyamatot, amelynek során egy új forma fokozatosan vált értelmezhetővé.
Egy, a Dining Guide-en megjelent évértékelő interjúban Gerendai Károly arról beszélt, hogy a VIBE célja egy új műfaj meghonosítása volt Magyarországon. Olyan helyet szerettek volna létrehozni, ahol a vacsora és a szórakozás nem egymást követi, hanem egyszerre van jelen. Ez a gondolat a nemzetközi nagyvárosokban ismert, a hazai közönség számára viszont új értelmezést igényelt.
Étterem vagy szórakozóhely? Mindkettő!
A nyitás utáni időszak egyik legnagyobb nehézsége az volt, hogy a vendégek különböző elvárásokkal érkeztek. Volt, aki szórakozóhelyként tekintett a VIBE-ra, mások különleges étteremként próbálták értelmezni. Az a gondolat, hogy a kettő egy időben van jelen, sokak számára nem volt azonnal egyértelmű.
Ez a helyzet nem a koncepció kidolgozatlanságából fakadt, hanem abból, hogy a magyar vendéglátásban korábban nem lehetett találkozni ilyen átmeneti formával. A megszokott kategóriák mentén gondolkodó közönség számára a VIBE értelmezése időt igényelt.
A megértetés mint feladat
Gerendai Károly szavai alapján a hangsúly nem azon volt, hogy mit kínál a hely, hanem azon, hogyan lehet ezt közérthetően elmagyarázni. A koncepciót le kellett fordítani a közönség nyelvére, és világossá tenni, hogy itt egy olyan műfajról van szó, ahol a vacsora és az esti jelenlét összekapcsolódik.
Ez a folyamat nem kizárólag kommunikációs kérdés volt. A nyitás környékén működési problémák is felmerültek, amelyeket menet közben kellett finomhangolni. A hely működése az első hónapokban folyamatos tanulási fázisban volt.
Fél év alatt formálódó vízió
Nagyjából fél év működés után, a nyár végére kezdett összeállni az a vízió, amelyet a VIBE alapítói eredetileg elképzeltek. Ez nem hirtelen változásként jelent meg, hanem egy fokozatos folyamat eredményeként, amely során a működés és a koncepció egymáshoz igazodott.
Ez az időszak tette lehetővé, hogy a hely megtalálja azt az irányt, amely szakmailag is vállalható, és a közönség számára is értelmezhető.
Egy év mérlege
Gerendai Károly az év végére már úgy fogalmazott, hogy megnyugodott a VIBE jövőjét illetően. Az érzése szerint a hely megtalálta az optimális irányt, mind a közönségét, mind pedig a szakmai működését tekintve.
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Zeppelin óra: klasszikus elegancia repüléstörténeti árnyalatokkal
A különleges koktélok világa: whisky sour újragondolva
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!