Aki esetleg nem emlékezne, a Baltazár egy „intézmény”, egy gasztronómiai központ, valamint szálloda, grill étterem és bár.
A Zsidai Csoporthoz tartozó hely Budapest történelmi belvárosának szívében, a világörökség részét képező Budai Várnegyedben található. Míg az egységhez tartozó boutique hotel a pandémia alatt is nyitva állt, addig a grill étterem három év után csak most tud újranyitni teljes pompájában.
Őszinte és hiteles alapanyagokból készülő ételeket kínál, melyek a Josper faszén grillből érkeznek, plusz gourmet street food fogások, közösen fogyasztható ételek, komoly húsok, nagyszerű vegetáriánus választék és magyar klasszikusok várnak a vendégekre március 15-től.
A Baltazár Michelin Guide által ajánlott konyháját egyszerű, mégis kreatív ételek határozzák meg. A konyha a híres spanyol Josper grillre épül és a kézzel készült katalán faszenes grillkemencét használja, amely például Heston Blumenthal vagy Gordon Ramsay konyháiban is megtalálható. Kizárólag a legmagasabb minőségű argentin faszenet pakolják bele.
– A Baltazár Grill egyszerű, becsületes konyhát jelent, erős grillfókusszal. Változatos textúrák, ropogósság és a szaftosság jellemzi. Fantasztikus a burgerünk, emellett extra ízt ad a steakeknek a Josper, ráadásul egészséges fogásokkal is készülünk. A járvány előtt is sokak törzshelye volt az étterem, bízom benne, hogy hamar visszatér a köztudatba, és újra régi fényében tündököl majd – mondta Zsidai Roy.
A Baltazár a napindítóra is nyújt alternatívát: a frissen sült croissant és az igazi reggeli klasszikusok mellett crocque madame, avokádó toast, Eggs Benedict, Eggs Royal, a sokak kedvencének számító Shakshuka, továbbá egészséges reggelik szerepelnek az étlapon.
Az étteremben tavasztól késő őszig a romantikus hangulatú macskaköves teraszon is lehet majd fogyasztani.
újranyit | buda | grill | baltazár | étterem
A legnagyobb bűnök, amiket olasz ételekkel el lehet követni
Ennyi kávét érdemes inni egy nap és ennyi csésze számít már soknak
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!