Close
Hivatalos: Ezek a világ legjobb éttermei 2022-ben

Hivatalos: Ezek a világ legjobb éttermei 2022-ben

A World’s 50 Best Londonban kihirdette, kik kerültek fel 2022-ben a világ ötven legjobb éttermének listájára. Az eredmény alapján kijelenthető: bár Észak-Európa továbbra is élen jár a csúcskategóriás gasztronómiában, Dél-Amerika és Spanyolország veszélyt jelenthet a trónra.

A világ legjobb éttermének választott koppenhágai Geranium séfje, Rasmus Kofoed színpadi beszédében úgy fogalmazott: emlékszik arra az időre, amikor a tükörbe nézve nem szerette azt, amit látott, mert nem tudta azonosítani magát azzal az emberrel, aki visszanézett rá. Eltökéltségével, kíváncsiságával azonban minden nap egyre többet tanult, ez pedig önbizalmat adott neki, hogy

végül megtalálja azt a világot, ahová valóban tartozik.

Kiemelte: a Geranium étteremben a víziójuk a nagy álmoknak, az erős barátságoknak, az égő szenvedélynek és az elkötelezett csapatának köszönhetően kelt életre. Hozzátette azt is, hogy az étel képes egyesíteni a különböző kontinensről érkező embereket, megosztja velük a kultúrát és a kreativitást és

átkozottul hálás, hogy ennek a részese lehet.

Az idei top tízben a következő éttermek szerepelnek:

  • Geranium, Koppenhága
  • Central, Lima, Peru
  • Disfrutar, Barcelona
  • DiverXO, Madrid
  • Pujol, Mexikóváros
  • Asador Etxebarri, Atxondo, Spanyolország
  • A Casa do Porco, São Paulo
  • Lido 84, Gardone Riviera, Olaszország
  • Quintonil, Mexikóváros
  • Le Calandre, Rubano, Olaszország

Az Art of Hospitality díjat a Junghyun Park és az Atomix Ellia Park kapta. A világ legjobb sommelier-je díját a spanyolországi Gironában lévő El Celler de Can Roca munkatársa, Josep Roca vehette át, míg a kolumbiai séfet, Leonor Espinosa-t választották a világ legjobb női séfjének. Wawira Njiru kenyai vállalkozó, a Food4Education alapítója pedig Icon Award díjban részesült.

A World’s 50 Best célja, hogy egyrészről hiteles listát adjon a gasztronómia iránt érdeklődőknek a világ legjobb helyeiről, másrészről pedig, hogy ünnepelje a mögöttük álló csapatok tehetségét, innovatív gondolkodását és munkáját. A lista összeállításában több mint ezer ételkritikus, gasztronómiai szakember és laikus vendég vett részt. Kikötés, hogy az előző év győztesei a friss listában nem szerepelhetnek, ezért nem található meg az ikonikus dán étterem, a NOMA sem a listán.

A teljes rangsor IDE kattintva olvasható el.

(Forrás: Food&Wine, fotók: geranium.dk)

The World's 50 Best Restaurants | toplista | ranglista | geranium | étterem

FOLYTASD EZZEL

Már a tökéletes étel-ital párosítást is a mesterséges intelligencia végzi

Így készíti az olaszok kedvenc tésztáját a világ egyik legjobb séfje

Rendeld meg a Roadster magazin 10. számát!

Izgalmas, színes és gazdag. Ha három szóval kellene jellemeznünk legújabb, jubileumi kiadásunkat, akkor ezeket a szavakat választanánk. Miért mondjuk ezt? Mert megjártuk Kappadókiát, Valenciát és Kelet-Tirolt. Találkoztunk a háromszoros olimpiai bajnok Szilágyi Áronnal, a világ egyik legérdekesebb újságírójával, Malcolm Gladwell-lel, a provokatív, magyar származású fotóssal, Pol Kuruczzal, plusz összehoztunk az eddigi legvidámabb borítónkat, amivel Budapestet ünnepeljük. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.

Megnézem, mert érdekel!
Instagram