A World's 50 Best Londonban kihirdette, kik kerültek fel 2022-ben a világ ötven legjobb éttermének listájára. Az eredmény alapján kijelenthető: bár Észak-Európa továbbra is élen jár a csúcskategóriás gasztronómiában, Dél-Amerika és Spanyolország veszélyt jelenthet a trónra.
A világ legjobb éttermének választott koppenhágai Geranium séfje, Rasmus Kofoed színpadi beszédében úgy fogalmazott: emlékszik arra az időre, amikor a tükörbe nézve nem szerette azt, amit látott, mert nem tudta azonosítani magát azzal az emberrel, aki visszanézett rá. Eltökéltségével, kíváncsiságával azonban minden nap egyre többet tanult, ez pedig önbizalmat adott neki, hogy
végül megtalálja azt a világot, ahová valóban tartozik.
Kiemelte: a Geranium étteremben a víziójuk a nagy álmoknak, az erős barátságoknak, az égő szenvedélynek és az elkötelezett csapatának köszönhetően kelt életre. Hozzátette azt is, hogy az étel képes egyesíteni a különböző kontinensről érkező embereket, megosztja velük a kultúrát és a kreativitást és
átkozottul hálás, hogy ennek a részese lehet.
Az idei top tízben a következő éttermek szerepelnek:
- Geranium, Koppenhága
- Central, Lima, Peru
- Disfrutar, Barcelona
- DiverXO, Madrid
- Pujol, Mexikóváros
- Asador Etxebarri, Atxondo, Spanyolország
- A Casa do Porco, São Paulo
- Lido 84, Gardone Riviera, Olaszország
- Quintonil, Mexikóváros
- Le Calandre, Rubano, Olaszország
Az Art of Hospitality díjat a Junghyun Park és az Atomix Ellia Park kapta. A világ legjobb sommelier-je díját a spanyolországi Gironában lévő El Celler de Can Roca munkatársa, Josep Roca vehette át, míg a kolumbiai séfet, Leonor Espinosa-t választották a világ legjobb női séfjének. Wawira Njiru kenyai vállalkozó, a Food4Education alapítója pedig Icon Award díjban részesült.
A World's 50 Best célja, hogy egyrészről hiteles listát adjon a gasztronómia iránt érdeklődőknek a világ legjobb helyeiről, másrészről pedig, hogy ünnepelje a mögöttük álló csapatok tehetségét, innovatív gondolkodását és munkáját. A lista összeállításában több mint ezer ételkritikus, gasztronómiai szakember és laikus vendég vett részt. Kikötés, hogy az előző év győztesei a friss listában nem szerepelhetnek, ezért nem található meg az ikonikus dán étterem, a NOMA sem a listán.
A teljes rangsor IDE kattintva olvasható el.
(Forrás: Food&Wine, fotók: geranium.dk)
étterem | geranium | ranglista | The World's 50 Best Restaurants | toplista
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!