Az affogato az eszpresszó és a fagylalt találkozását ünnepli, Olaszországban tipikus vacsora utáni desszertszerű fogásként fogyasztják el. Olyan, mint a jing és a jang, hiszen a keserű, az édes, a meleg és a hideg, a fekete és a fehér ellentétei öltenek testet egyetlen pohárban.
Mi az affogato?
Az „affogato” olasz kifejezés, ami magyarul annyit tesz, hogy „megfulladni”. A tökéletes italhoz egy friss eszpresszó és némi vanília gelato szükséges. Igen, a kulcsa a tradicionális olasz kávéban és fagylaltban rejlik, bár egy szerényebb változatát kétségtelenül otthon is el tudjuk készíteni hagyományos vaníliafagyival. Az igazán merészek pedig arra esküsznek, hogy
a két hozzávaló könyörög még egy kevés alkoholért is a semmi mással össze nem hasonlítható ízélményhez, ami lehet whisky vagy akár rum is.
Az affogato eredete a történet szerint egy 17. századi ferences szerzeteshez köthető, Angelico-hoz, aki a kávés ital mellett a mogyorós Frangelico likőrt is megalkotta. Egy másik feltételezés szerint az affogato valamikor az 1950-es években jelent meg Olaszországban, abban az időszakban, amikor a fagylaltipar modernizálódásnak indult. Szélsebesen átterjedt a kávés fagylalt őrülete az Egyesült Államokba, 1992-ben pedig bekerült a Merriam-Webster szótárba is.
Hozzávalók:
- 2-3 gombóc vanília fagylalt
- 30 milliliter frissen főzött eszpresszó
Az elkészítése rendkívül egyszerű. Nincs más dolgunk, minthogy egy pohárba adagoljuk a fagylaltot, ráöntsük a frissen főzött kávét és máris fogyaszthatjuk.
(Forrás: Food&Wine, fotók: Getty)
fagylalt | ital | alkoholmentes ital | affogato | olasz gasztronómia | olasz konyha
Hét dolog, amit ki kell próbálnod a legszebb horvát nemzeti parkban
Nagyvárosi kalandor a Volvótól
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!