Bevallom, mindig irigyeltem a bartendereket. Bár az irigység talán erős kifejezés, inkább úgy fogalmaznék, néha szívesen lennék a helyükben. Mert mit is látok, amikor alkalomadtán lehuppanok egy bárszékre? Hogy stílusosak, hogy szuggesztívek, hogy lazák, hogy iszonyú kreatívak, hogy pöccre tudnak rezonálni a vendéggel, és az alapanyagoktól kezdve a brandsztorikig mindenféle tudás van a fejükben. Ezért is vártam a Diplomático Artisans of Taste döntőjét.
Ez egy nemzetközi bartender-versenysorozat, amelynek célja, hogy bemutassa és támogassa a prémium bartending kultúra legkiemelkedőbb képviselőit, teret adjon a kreatív önkifejezésnek, és kiemelje az alapanyagok, valamint a szakmai tudás szerepét a modern koktélkészítésben. A budapesti eseményt a WhiskyNet szervezte, a házigazda szerepet a Kazinczy utcai Mitico töltötte be.
Maga a program egyébként több országban is megy, köztük Európában és világszerte jó pár piacon. Budapest a hazai döntőnek adott helyet, melyre előzetes válogatás után tíz versenyző (pontosabban végül betegség miatt csak kilenc) jutott be. Mindannyian elismert bárok és éttermek képviselői, vagyis a mezőny átfogó képet ad a hazai prémium bartending színtérről.
Ahogyan arra számítottam, pörgős és figyelmet végig lekötő volt a verseny, hol vicces, hol az egyes versenyzőket támogató szurkolótáboroknak köszönhetően sikítozós, hol meg drámai pillanatokkal teli (valaki egy ponton picit elpityeredett az egyik bartender érzelmes prezentációján). A döntősöknek egy három főből álló szakmai zsűri előtt kellett bizonyítani három perc előkészület-hét perc prezentáció-három perc elpakolás beosztásban.
Kötelezően használniuk kellett a verseny nevéből sejthetően a Diplomático rumot és különlegességként a kakaót.
Ezeken kívül persze további extrákkal is bolondíthatták a koktélkreálmányukat – akadt például olyan, aki saját készítésű kakaó likőrrel dobta meg az italát, más croissant sziruppal vagy paprika szódával próbálta lenyűgözni a zsűrit. Utóbbiak nagyobb részben arra figyeltek, hogy a versenyző hogyan használja a rumot és a kakaót, kisebb részben számított az előadásmód.
A győztes végül a hazai pályán versenyző Gosuly Zoltán lett Ish Cacao fantázianevű koktéljával, amiben Diplomático Reserva Exclusiva, házi kakaó likőr, AWÁ Cascara likőr, Cynar bitter, szűrt víz, cukorszirup, és pörkölt kakaóbab költözött össze. Zoltán továbbjutott a nemzetközi Artisans of Taste döntőjébe, amelyet majd áprilisban rendeznek Brazíliában, ahol más országok legjobb bartendereivel mérheti össze tudását.
(Fotók: Jaksa Dávid)
verseny | diplomático | mitico | rum | Diplomático Artisans of Taste | kakaó
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Roncsok, barlangok és 2700 éves kincsek: ezért őrül meg a búvárvilág Máltáért
5 mediterrán recept, amelytől egy pillanat alatt nyári hangulatba kerülsz
Ha szereted a tiramisut és a futást, akkor nagyon jó hírünk van
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!
