Virágzik a bodza, ezzel pedig hivatalosan is elindult a bodzaszörp-főző szezon. Ha pedig elkészült az isteni virágos szirup, érdemes felhasználnunk egy egészen különleges kuglófhoz is.
Hozzávalók:
- 25 dekagramm liszt
- 25 dekagramm vaj
- 15 dekagramm porcukor
- 3 darab tojás
- 1 csomag sütőpor
- 2 citrom leve és reszelt héja
- 400 milliliter tejszín
- 4-5 evőkanál bozdaszirup
Elkészítése:
Első lépés: Egy keverőtálba tesszük a vajat és a porcukrot. Habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást. Elkeverjük a lisztet és a sütőport, hogy aztán hozzáöntsük a tojásos masszához. Lereszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét, majd kivajazott kuglóf formába öntjük és előmelegített sütőben, 165 fokon készre sütjük.
Második lépés: A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a bodzaszirupot, óvatosan elkeverjük.
Harmadik lépés: A kihűlt kuglófot kettévágjuk, megkenjük a krémmel, majd porcukorral meghintjük. Frissen fogyasztjuk.
Bisztókban, felsőbb kategóriás vendéglátóhelyeken gyakran fordul elő, hogy a szokásos szénsavasüdítő-kínálat helyett vízzel és házi szörpökkel, limonádékkal kínálják a vendégeket. A házi szörpöket persze nem kell mindig szó szerint érteni, hogy a séf édesanyja végzi a munkálatokat a szamócával, bodzával, hanem természetesen profikra bízzák a gyümölcsitalok készítését. Például a Mayer családra, akik már öt éve látják el a hazai vendéglátóhelyeket ízes, zamatos szörpjeikkel.
(Fotók: Getty Images)
desszert | bodza | kuglóf | recept | édesség | sütemény
Hét dolog, amit ki kell próbálnod a legszebb horvát nemzeti parkban
Nagyvárosi kalandor a Volvótól
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!