Az úgynevezett kollabok, együttműködések, barátságok megszokott jelenségek a divat, vagy akár a zenei életben is. Miért ne lehetne ugyanígy cselekedni a gasztronómia és az éjszakai élet színterén? A bulinegyed BRKLYN-ja és a Bíró Lajos nevéhez köthető Bock Bisztró most a város kedvenc zöldövezetében randevúznak, hogy egész nyáron szórakoztassanak és vendégül lássanak. Profi koktélokkal, abbahagyhatatlan, ropogós csirkeszárnyakkal, Wolf András csodás kenyereivel és egy kis ázsiai csavarral.
Nem túlzás kijelenteni, hogy kultúránkból fakadóan felettébb találékonyak vagyunk, és az utolsó pillanatokban lehozott mentőötleteink is igen jól megállják a helyüket. Nagy tervei voltak a Kazinczy utcai BRKLYN-nak, egy új helyen folytatták volna, a járványhelyzet azonban közbeszólt. A klassz konyhával felszerelt szórakozóhely nem kifejezetten tartozott a kizárólag turisták által látogatott helyek közé, szép kis törzsközönsége van, és ugyan voltak idők, amikor üzemelt náluk a rooftop, mégsem a nyári szezon volt a leghangsúlyosabb.
Mindig vágytak a Dunához, egy csinos kerthelyiségbe, ám ezt csak most, a megváltozott körülmények miatt tudták megvalósítani.
Ráadásul egy majdnem tökéletes helyszínen, a Margitszigeten. A majdnemet csak azért szúrtuk ide, mert a legszuperebb az lenne, ha a dunai fürdőzés is adott lehetne... de ez egyelőre csak vágyálom.
Tehát itt van nekünk a fővárosiak kedvenc zöldje, ahol ugyanolyan kellemes egy kutyás délután, mint a futás, netán nyári úszóedzés. Amíg azonban a századelőn a belvárosi oázis inkább számított a polgári szórakozás központjának, mint rekreációs helynek, 2020-ra elkoptak az ilyesféle lehetőségek. Számtalan helyet fel tudnánk sorolni, amelyek jöttek és mentek is. Szomorúan tapasztaltuk az elmúlt években, hogy semmi sem marad meg a szigeten, és sötétedés után csak a távolról csodáljuk a kivilágított víztornyot, inkább nem időzünk tovább a zöldben. Arról pedig már álmodni sem mertünk, hogy egy kellemeset vacsorázunk a Margitszigeten. Maximum kosárból, pokrócon, szendvicsekkel.
A BRKLYN Island megérkezésével véget is érnek a dunai sziget túl csendes napjai, és bónuszként kapjuk mellé az élményszerű falatokat is. A hely egyik legklasszabb kiegészítése ugyanis a konyha, amely egy baráti együttállás jóvoltából valósulhatott meg.
A nyári koktélterasz ételeit a Bock Bisztrónak és Bíró Lajosnak köszönhetjük.
Nekünk nagyon tetszik az ötlet, hogy a budapesti viszonylatban is kiemelkedő, fontos és megbízható étterem így frissíthet a vendégkörén, az a generáció is megismerheti a márkát és a szuper konyhát, amely vélhetően inkább a streetfood-forradalmat, vagy az egyszerűbb bisztrókat éli.
Bíróék egy rövidebb, de annál tartalmasabb étlapot álmodtak meg a zöldbe, ráadásul minden ételt úgy találtak ki, hogy megjegyezhetők és laktatók legyenek, ágyazzanak meg szépen a gin-tonikoknak, és engedjék, hogy alkalom adtán táncra perdüljünk.
Hétköznap 14-kor nyitnak, de vasárnaponként ebédre is érkezhetünk, hogy nyári, vízparti környezetben kóstoljuk meg Bíró Lajos vagány fogásait.
Három abszolút favoritunk lett: elsőként a sörkorcsolya, amely egy ázsiai beütésű ropogós csirkeszárny, szójás-szezámolajos páccal, könnyű panírban. Apró csirkerészekre gondoljunk, amolyan csócsálós formában, csípős, mustáros mártogatóval. Ez a szósz tipikus Bíró-féle geg, mert mezítlábas mustárt és Piros Aranyat kevernek el. Hogy ez nekünk miért nem jutott eszünkbe...
Telitalálat a tépett pekingi kacsacombbal és zöldségekkel tömött eredeti bao-szendvics. Amitől pedig egyből a Riviérára képzeltük magunkat, az a calamari carbonara.
Tésztáról azonban szó sincs, a tengeri ínyencséget vékony csíkokra vágták, sous-vide technológiával készítették, majd korianderrel és egy kis csilivel kínált hollandi mártásba forgatták.
Jár hozzá egy karéj Wolf-féle kovászos kenyér, amivel kitunkolhatjuk a maradék szószt. Modern tengeri étel ez, amiből nem lehet eleget enni!
A burger sem marad el, de a megszokotthoz képest ezt is ázsiaira hangolták, készítenek nyárias lecsót, pillekönnyű, labneh-jellegű Vászolyi Sajtmanufaktúrából való krémsajttal készülő olíva tapenade-ot, és egy levest is találunk a menün. Desszertképp pedig pohárra hangolt mákos gubát kínálnak.
Az elmúlt tíz évben biztosan nem ettünk ilyen ízleteseket a Margitszigeten, ezért is nagyon örülünk ennek a nyitásnak.
A koktélok profin komponáltak, sörből, borból és habzókból is elég jó a kínálat, és mivel BRKLYN, persze a zenéről és a táncról sem kell lemondani. Dj-szettek, akusztikus esték várhatóak a legkülönfélébb műfajokban. Háttérben a gyönyörű városunk, előttünk a jobbnál jobb ételek és a barátaink.
A BRKLYN Islandet a Margitsziget bejáratánál, még a sorompó előtt, balkézre találjuk.
Ez is érdekelhet:
Jól ismerjük az újlipótvárosi Cioccolatte fagylaltozót: idén nyárra tizenkét hétre valami nagyon egyedivel készültek.
(Fotók: BRKLYN)
margitsziget | brklyn island | dj | zene | bisztró
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!