A Cabrio épp egy új takeover-kultúrát honosít meg Budapesten, amely a várost a nemzetközi gasztronómiai párbeszéd aktív szereplőjévé teszi.
Párizs, Marseille, Milánó, Lisszabon, mind olyan városok melynek meghatározó séfjei és éttermei vendégszerepeltek az elmúlt néhány évben Budapesten. A Cabrio mögött álló csapat már előző helyszínükön, a Bar Bizarre-ben elkezdett nemzetközi éttermeket vendégül látni néhány napos közös főzés formájában. Az egyik alapító, a nemzetközi eseményekért felelős Szilágyi Bence főként világpiacra dolgozó borászata révén sokat utazik európai nagyvárosokba, ahol az évek során személyes, baráti kapcsolatot alakított ki több meghatározó étterem csapatával.
A Bar Bizarre bezárása után megnyitott Cabrio ideális környezetet teremtett ezekhez az együttműködésekhez. Albrecht Tomi, a Cabrio séfje nemcsak nyitott, hanem kifejezetten kíváncsi és innovatív alkotó, aki számára ezek a vendégszereplések valódi inspirációt jelentenek, és lehetőséget adnak arra is, hogy a Cabrio csapata külföldön viszonozza a meghívásokat.
A Cabrióba kizárólag olyan éttermek érkeznek, amelyekkel a szakmai elvek mellett személyes kötődés is összekapcsolja a csapatot.
Így ezek az események nemcsak tudáscseréről, hanem barátságok elmélyítéséről és a közös élményekről is szólnak. Alapvető szempont, hogy a résztvevők hasonlóan gondolkodjanak a gasztronómiáról, még ha azt különböző nyelveken is fogalmazzák meg.
A Cabrio által szervezett, nemzetközi séfeket vendégül látó eseménysorozat nem csupán az adott helynek, hanem a város egészének stratégiai előnyt jelent. Amikor egy étterem nemzetközi séfeket hív meg események keretében, az nemcsak a hely, hanem a város egészének fejlődését szolgálja, ez pedig a Cabrio mögött álló csapat szívügye. Az ilyen együttműködések nemzetközi figyelmet irányítanak Budapestre, miközben valódi szakmai és kulturális párbeszédet teremtenek a helyi és külföldi gasztronómiai szereplők között,
ez pedig a város mint desztináció fejlesztéséhez közvetlenül is hozzájárul.
A vendégséf-programok erősítik a város kortárs, nyitott arculatát, ösztönzik a gasztroturizmust, és hozzájárulnak a szakmai színvonal emeléséhez. Mindez hosszú távon segít abban, hogy Budapest ne csupán úti célként, hanem aktív, nemzetközileg jegyzett gasztronómiai központként jelenjen meg a világ térképén.
Ebben az értelemben a Cabrio egy olyan műfajt honosít meg Magyarországon, amely Nyugat-Európában már egy ideje a kreatív vendéglátás szerves része.
2026 elején a Cabrio nemzetközi take-over programja új sebességbe kapcsolt, felpezsdítve az év eleji, jellemzően csendesebb időszakot Budapesten. A csapat az évet egy régóta tervezett és óriási érdeklődést kiváltó Bécs-Budapest eseménnyel nyitotta, ahol
a köztudatba hatalmas lendülettel berobbant Bistro Fantasy-t látták vendégül.
Ezt követi február elején két estére a Cabrióhoz hasonlóan Bib Gourmand-minősített klasszikus alpesi konyhát modern megközelítéssel ötvöző Gasthaus Waltz Münchenből, akikkel Bence hosszú idő után véletlenül futott össze újra egy torinói natúrbor-eseményen, ahol mindössze 5 perc alatt készen is volt a budapesti esemény vázlata.
Szintén februárban a Cabrio csapata egy hétre Párizsba költözik: a legendás Les Œillets-ben Albrecht Tomi ételei váltják fel a klasszikus francia bisztrókonyhát. Ez a Cabrio csapat legrégebbi szakmai kapcsolata, hiszen a párizsiak 2023-ban már egyszer megtöltötték a Bar Bizarre-t, és pont mielőtt a Cabrio terasza újra életre kelne áprilisban Mallorcáról érkezik Budapestre az épp téli álmot alvó Burgundi.
(Fotók: Cabrio)
vendéglátás | étterem | kultúra | gasztronómia | take over | budapest
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!