Magazinunk is csatlakozik a népszerű kezdeményezéshez egy tradicionális ukrán menüsorral.
Ahogyan arról a Roadster is beszámolt, az ukrán-orosz háborút követően elindult a #CookForUkraine mozgalom, mely a békéért és a józan észért főz. A szervezők már több mint 32 millió forintnak megfelelő összeget gyűjtöttek össze, és mindenkit arra biztatnak, a maguk módján álljanak ki a háború ellen. Ezt számos módon megtehetik, például úgy, hogy
elárasztják a közösségi médiát ukrán receptekkel, a posztokban pedig használják a #CookForUkraine hashtaget.
A Roadster is csatlakozik a kezdeményezéshez, így összegyűjtöttünk egy teljes menüre való ukrán receptet.
A tipikus nemzeti ételek sora egy tartalmas borscs levessel kezdődik, majd jöhet egy tradicionális krumplis derelye, végül pedig egy könnyű, lekváros túrópalacsintával zárjuk a #CookForUkraine fogásaink körét.
Borscs leves
Hozzávalók:
- 50 dekagramm cékla
- 25 dekagramm burgonya
- 25 dekagramm sárgarépa
- 25 dekagramm káposzta
- 15 dekagramm karalábé
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 60-70 dekagramm marhahús
- 2,5 deciliter paradicsomlé
- 3 evőkanál olaj
- 1 pohár tejföl
- a fűszerezéshez babérlevél, petrezselyemzöld, pirospaprika, só és bors
Elkészítése:
Első lépés: A marhahúst kockázzuk fel, majd kezdjük el sós vízben megfőzni! Amíg fő, feldaraboljuk a zöldségeket.
Második lépés: Tegyünk hozzá egy fej vöröshagymát, borsozzuk és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul!
Harmadik lépés: Előveszünk egy másik lábast, beleöntjük az olajat, rászórjuk a pirospaprikát, rádobjuk a céklát, a káposztát, a karalábét, a burgonyát és a sárgarépát is. Kissé megpirítjuk, majd felöntjük a marhahús főzőlevével.
Negyedik lépés: A zöldségeket lefedjük és addig főzzük, amíg meg nem puhulnak.
Ötödik lépés: Hozzákeverjük a paradicsomlevet, a marhahúst és pár perc alatt összefőzzük.
Hatodik lépés: Tálaláskor tejföllel és frissen aprított petrezselyemmel kínáljuk.
Vareniki
Hozzávalók:
- 3 darab nagyobb burgonya
- 50 dekagramm liszt
- nagyjából 1,5 deciliter víz
- 2 darab közepes méretű tojás
- 1 fej vöröshagyma
- 1 pohár tejföl
- szalonna
- a fűszerezéshez só, bors, pirospaprika
Elkészítése:
Első lépés: Sós vízben puhára főzzük a megpucolt, kockára vágott burgonyát.
Második lépés: A vöröshagymát apróra vágjuk, egy serpenyőben olajon üvegesre pirítjuk, majd pirospaprikával elkeverjük.
Harmadik lépés: A burgonyát leszűrjük, összetörjük és hozzákeverjük a pirospaprikás hagymát. Félretesszük.
Negyedik lépés: Egy keverőtálba beleszitáljuk a lisztet, ráütjük a tojásokat, megsózzuk, majd lassan hozzáadagoljuk a vizet. Olyan tésztát kell kapnunk, amit könnyen tudunk formázni, nem túl száraz, de nem is túlságosan ragacsos. Az összegyúrt tésztát letakarva negyedóráig szobahőmérsékleten pihentetjük.
Ötödik lépés: A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd fánkszaggatóval, vagy egy közepes méretű pohárral kiszaggatjuk.
Hatodik lépés: Mindegyik tészta közepébe halmozunk egy teáskanálnyi burgonyás tölteléket, majd ketté hajtjuk őket, hogy félköröket kapjunk. A széleket villával összenyomva lezárjuk. Amíg töltjük a tésztákat, vizet forralunk.
Hetedik lépés: Forrásban lévő vízbe tesszük néhány darabonként a töltött tésztát és pár perc alatt készre főzzük.
Nyolcadik lépés: Egy serpenyőben kockára vágott szalonnát pirítunk és összeforgatjuk a leszűrt töltött tésztákkal. Tálaláskor tejföllel kínáljuk.
Syrniki
Hozzávalók:
- 50 dkg túró
- 2 darab nagy vagy három kisebb méretű tojás
- 5 evőkanál cukor
- 5 csapott evőkanál liszt
- 1 mokkás kanálnyi sütőpor
- pár csepp vanília aroma
- só
- olaj
Elkészítése:
Első lépés: A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot készítünk.
Második lépés: Egy keverőtálba tesszük a tojássárgáját, hozzáadjuk a cukrot és pár csepp vaníliaaromát. Robotgéppel elkeverjük, majd hozzáadjuk a túrót, a sütőport és a lisztet.
Harmadik lépés: Óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a fehérjéből készült habot is.
Negyedik lépés: Egy palacsinta sütőben egy evőkanál olajat hevítünk, majd szintén egy evőkanál segítségével kisebb adagokat helyezünk bele a túrós tésztából. Pár perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A folyamatot addig ismételjük, amíg az összes tészta el nem fogy. Tálaláskor lekvárral vagy ízlésünk szerint friss gyümölcsökkel kínáljuk.
(Fotók: Getty Images)
ukrajna | cookforukraine | cook for ukraine | oroszország | nagy sztori | ukrán gasztronómia
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!