A Veuve Clicquot egykori vezérigazgatója saját pincészetet alapított Burgundiában, a Domaine du Cellier aux Moines-szal pedig már le is tette a névjegyét a régióban.
Borítékolható volt, hogy miután Philippe Pascal, a Veuve Clicquot és a Moët Hennessey Group korábbi vezérigazgatója visszavonul, azonnal saját borászatot alapít. Az viszont már annál meglepőbb, hogy választása a híres francia borvidéken, Burgundián belül Givry-re esett.
Pascal és felesége, Catherine Burgundiában járva bukkantak rá Givry kolostorára és a La Ferté apátság szőlőskertjére, ahol kilenc évszázada gyártanak borokat. A házaspár és három gyermekük 2004-ben vásárolta meg az ingatlant, hogy megalapítsák a Domaine du Cellier aux Moines-t.
A helyzet azonban egyáltalán nem volt rózsás, a szőlőültetvények és a kolostor pincéje is borzasztóan rossz állapotban voltak. A család azonban biztos volt abban, hogy
a birtok egyedülálló lehetőséget kínál számukra, hogy világszínvonalra emeljék a pinot noirt.
A Givry-ben gyártott borokat régóta alulértékelik, holott a filoxéra előtt a legkeresettebbek közé tartoztak. Ám a szőlőt pusztító betegség és az első világháború utáni munkaerőhiány gyakorlatilag kizsigerelte a helyi borgyártást. Pascal és felesége azonban vissza akarja szerezni a terület régi dicsőségét.
Elképesztő munka várt rájuk, a meredek domboldalon az ültetvények rendbetétele, a talaj feltérképezése, a biodinamikus borkészítésre való átállás, az új, gravitációs borászat kialakítása hatalmas kihívást jelentett, az eredmények azonban már most figyelemre méltóak, hiszen
a Domaine du Cellier aux Moines állítja elő a legtöbb bort Givry-ben.
Az egyik legnépszerűbb boruk az elegáns Clos du Cellier aux Moines 2019 Givry Premier Cru, amelynek illatában a cseresznye és a málna jelenik meg, ízében pedig a szeder és a bogyós gyümölcsök dominálnak selymes tanninok kíséretében.
(Forrás: RobbReport, fotók: Facebook)
bor | veuve clicquot | pincészet | borászat | burgundia
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!