Ezzel a két hozzávalóval dobd fel a grillcsirkét!

A grillcsirke az egyik leggyorsabban elkészíthető, egészséges étel, amihez szívesen nyúlunk, ha rövid idő alatt szeretnénk valami finomat tenni az asztalra.

Előnye, hogy a kültéri grill mellett az elektromos, kompakt méretű eszközön is elkészíthető, kedvezőtlen időjárás esetén sem kell lemondanunk a grillélményről. Ha pedig gazdagon fűszerezett salátaöntetet és mézédes barackot társítunk hozzá, a végeredmény igazán izgalmas ízvilágú főétel lesz.

Hozzávalók hat adaghoz:

• 5 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál apróra vágott újhagyma
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 4 őszibarack
• 4 csirkemell filé
• 2 zacskó csésze rukkola
• só, bors

Elkészítése:

1. A grillt magas hőfokon előmelegítjük. Közben egy tálkában összekeverjük az olívaolajat a balzsamecettel, az apróra vágott újhagymával, a dijoni mustárra és a sóval.
2. A barackokat kettévágjuk, kimagozzuk, a vágott oldalát beolajozzuk. Olajozott felével lefelé a grillre tesszük, és négy perc alatt készre sütjük. Egy tányérra helyezzük, és félrerakjuk.
3. A csirkemell mindkét oldalát megkenjük egy kevés olajjal, sózzuk, borsozzuk ízlésünk szerint. A grillrácsra helyezzük, és oldalanként legalább 4 percig sütjük. A csirkemell akkor lesz jó, ha a húshőmérő a filé közepébe szúrva 74 Celsius-fokot mutat. Ekkor levesszük a tűzről, és a barackokkal együtt felcsíkozzuk.
4. Egy tálba szórjuk a rukkolát, rátesszük a feldarabolt húst és gyümölcsöt, végül meglocsoljuk az öntettel, és már készen is vagyunk.

grillcsirke | saláta | barack | recept | csirkemell

Rendeld meg a Roadster magazin 17. számát!

Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.

Megnézem, mert érdekel!