Frissítő, eredeti, kreatív és nagyon-nagyon finom!
Az ázsiai konyha egyik legnépszerűbb előétele a tavaszi tekercs, amelyet általában káposztával, sárgarépával és más zöldségekkel töltenek meg. A rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel azonban húsos, vegetariánus és vegán változatban is elkészíthető. Mutatjuk, hogyan.
Marhahúsos tavaszi tekercs
Hozzávalók:
• 45 dkg marhabélszín csíkokra vágva
• 1/4 csészényi Stir Fry Szósz
• 8 rizspapír
• 1 csészényi aprított sárgarépa
• 1 csészényi friss koriander
• olaj
Elkészítése:
- A marhabélszínt csíkokra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a Stir Fry szósszal, letakarjuk, és legalább egy-másfél óráig pácoljuk.
- Egy serpenyőt felhevítünk, és 3 perc alatt rózsaszínűre sütjük a marhahúst.
- Egy tálba meleg vizet öntünk, a rizspapírt belemártjuk, hogy átnedvesedjen, és a munkalapra fektetjük. Egy kanálnyi marhahúst, két evőkanálnyi sárgarépát és 2 evőkanálnyi aprított koriandert teszünk bele. A tészta jobb és bal oldalát behajtjuk, majd feltekerjünk, hogy hengert kapjunk. Serpenyőben, bő olajban néhány perc alatt készre sütjük.
Vegetariánus tavaszi tekercs
Hozzávalók:
• 1/2 kínai káposzta finomra vágva
• 1 nagy sárgarépa gyufaszálra vágva
• 2 fokhagymagerezd zúzva
• egy kis darab gyömbér lereszelve
• 1 evőkanál koriander
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál rizsbor (opcionális)
• 1 evőkanál szójaszósz
• 3 evőkanál kukoricaliszt, 3 evőkanál vízzel elkeverve
• só
• 1 csomag rizspapír
• olaj, sütéshez
Elkészítése:
- Egy wokot felhevítünk egy kevés szezámolajjal, hozzáadjuk a káposztát, a sárgarépát, és 1 percig folyamatosan kevergetve megpirítjuk.
- Beletesszük a fokhagymát és a gyömbért, két-három perc elteltével pedig a további hozzávalót is hozzáadjuk. Kissé összesütjük, majd lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk, hogy kihűljön.
- A rizspapírt vízbe mártjuk, és az első recepthez hasonlóan megtöltjük, hogy aztán forró olajban aranybarnára süssük.
Vegán tavaszi tekercs
A vegán tavaszi tekercs különlegessége, hogy a zöldségeket nyersen fogyasztjuk, a tekercseket nem sütjük meg. Tulajdonképpen bármilyen vékony hasábokra vágott zöldséggel megtölthetjük, kerülhet bele káposzta, sárgarépa, uborka, jalapeno, újhagyma, zellerszár, kaliforniai paprika és koriander is.
Ha nincs kedved főzni, de mégis kipróbálnád, akkor ettől az új helytől érdemes rendelni!
ázsiai konyha | Las Vegans | tavaszi tekercs | gasztronómia | vega
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!