Szezonja lesz, érdemes felkészülni rá.
Ezt a receptet Sebastien Bandtól, a New York-i francia nagykövetség séfjétől kölcsönözzük, szerintünk nagyon rendben van. Persze a spárgaleves is olyan, mint a halászlé meg a lecsó, mindenkinek van saját receptje, és természetesen az a recept a legjobb, a tökéletes, a felülmúlhatatlan, a non plus ultra. De most tegyük ezt félre egy kicsit, legyünk nyitottak, és adjunk egy esélyt chef Sebastiennek!
Hozzávalók:
• 1500 gramm zöldspárga
• 500 ml húsleves
• 15 cl tejszín
• 30 cl tej
• 1 vöröshagyma
• 1 evőkanál olivaolaj
• 1 tojássárgája
• 1 krumpli
• 1 db kockacukor
• só és bors
Elkészítés:
1. Hámozzuk meg a spárgát, majd vágjuk 2–3 cm-es darabokra!
2. Hámozzuk meg a krumplit és vágjuk félbe!
3. Pucoljuk meg a hagymát és vágjuk vékonyra!
4. Forrósítsuk fel az olajat, és pároljuk meg benne a hagymát!
5. Tegyük hozzá a spárgát, a krumplit, a cukrot, és végül a húslevest! Takarjuk le fedővel, és közepes hőmérsékleten főzzük húsz percen át!
6. Tegyük bele a tejet, és főzzük újabb tíz percig!
7. Botmixerrel menjünk végig a levesen, majd fedő nélkül főzzük újabb tíz percig!
8. Egy salátástálban keverjük össze a tojássárgáját a tejszínnel! Lassan öntsük bele a levesbe, és óvatosan keverjük el!
9. Tegyük vissza a tűzre, és alacsony hőmérsékleten még főzzük a levest pár percig! Ismét menjünk végig rajta botmixerrel!
10. Díszítésként használhatunk pár spárgafejet, végül sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
recept | spárgaleves | spárga | sebastien band | séf | leves
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!