Ez a ketogén csokitorta a fogyókúrázók legjobb barátja

Attól még, hogy egy desszert szénhidrát-csökkentett, esetleg egyenesen glutén- és cukormentes, még lehet isteni finom. Ezt bizonyítja ez a mandula és kókuszlisztes csokitorta, amit büntetlenül ehet mindenki, aki azt fogadta meg újévkor, hogy ledob néhány kilót.

Hozzávalók:

• 1 1/2 csésze mandulaliszt
• 3/4 csésze kókuszliszt
• 1/4 csésze lenmag liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 10 dekagramm vaj
• 3/4 csésze eritrit
• 4 tojás
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 1 csésze mandulatej
• 1/3 csésze eszpresszó kávé

A krémhez:

• 225 gramm mascarpone
• 10 dekagramm vaj
• 3/4 csésze eritrit
• 1/2 csésze holland kakaópor
• 1/4 csésze kókuszliszt
• 1/4 teáskanál instant kávé
• 3/4 csésze tejszín
• 1 csipet só

Elkészítése:

Első lépés: A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Két kör alakú tepsit kibélelünk sütőpapírral.

Második lépés: Egy nagy tálban összekeverjük a mandulalisztet, a kakaóport, a kókuszlisztet, a lenmaglisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Harmadik lépés: Egy másik tálban robotgéppel habosra keverjük a vajat, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, az édesítőszert és a vaníliaaromát. Hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, a mandulatejet és a kávét.

Negyedik lépés: A tésztát elosztjuk a két előkészített tepsiben, majd nagyjából huszonöt perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is megsült-e.

Ötödik lépés: Egy tálban simára keverjük a vajat és a mascarponét, hozzáadjuk az édesítőszert, a kakaóport, a kókuszlisztet és az instant kávét, és homogén állagúra keverjük. Beletesszük a tejszínt és egy csipet sót. Elkeverjük.

Hatodik lépés: Amikor a tészta kihűlt, a krém egyharmadát rákenjük az egyik tortalapra, majd ráhelyezzük a másodikat. A maradék krém felét a tetejére kenjük, a fennmaradt csokoládékrémet pedig az oldalára visszük fel. Tálalásig hűtőben pihentetjük.

(Forrás: Delish, fotók: Unsplash)

Rendeld meg a Roadster magazin 11. számát!

Mi a közös Rio de Janeiróban, egy alig ismert horvát luxus menedékben, és egy hotellé alakított New York-i reptéri terminálban? Mindet bemutatjuk a Roadster legfrissebb számában! Ezeken kívül találkozunk a világ egyik legnevesebb dizájnerével, Jaime Hayonnal, bemutatunk hat remek hazai kabinházat és kiderítjük, hol lehet jó vermutot inni Magyarországon. Ezzel még nincs vége, ugyanis elmentünk Provence-ba és kipróbáltuk az új 7-es BMW-t, Svédországban pedog a Toyota RAV4-et. Egy asztalhoz ültettük Péterfy Bori rocksztárt, Gerendai Károly kultmogult, Szabó Simon színészt, Molnár S. Szonja kurátort és Tombor Zoltán fotográfust, és kifaggattuk őket Budapesthez fűződő érzelmeikről. Elmeséljük milyen Marokkó egyik feltörekvő szörfmekkája, Taghazout, és benézünk a főváros új dizájnhoteljébe, a Verno House-ba is. Megszólaltatjuk még Kertész Attila képzőművészt, Sivák Zsófit, a Heves-megyei kocsmák Robert Capáját, és még Puzsér Róbert is tollat ragadott a kedvünkért. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.

Megnézem, mert érdekel!